Mnogi ljudi znaju da boršč treba biti malo “kiseo”, ali sve je dobro u umjerenim količinama..
Ako vas od kiselosti boršča doslovno bole zubi, onda situaciju trebamo kontrolirati.
Ponekad se problem može prepoznati već u fazi kuhanja, što će značajno pojednostaviti zadatak ispravljanja situacije, istaknula je kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja u području kuhanja za naš časopis.
Koje će tajne pomoći spasiti kiseli boršč?
Dodajte mrkvu
Poznato je da je ovo povrće vrlo slatko i ukusno, pa neće pokvariti boršč.Možete jednostavno skuhati mrkvu zajedno s ostalim sastojcima u cijelosti, pa ih izvaditi.
Ili ga jednostavno možete dodati kao dodatni sastojak, nakon što ga naribate i posebno popržite.
Šećer
Ovo je najjednostavniji i najlogičniji način rješavanja problema.Samo trebate prvo procijeniti stupanj kiselosti boršča.Ako juha nije jako kisela, onda možete proći i sa samo jednim prstohvatom šećera.
Ako je kiselina primjetna, možete dodati 0,5-1 žličicu.
