Izgledaju neupadljivo i dijele karakteristike sa zobenim pahuljicama.Mekinje vam mogu učinkovito pomoći pri mršavljenju i učiniti da se osjećate bolje, ali sa sobom nose i niz drugih zdravstvenih prednosti koje će vam dobro doći ne samo kada ste na dijeti..
Mekinje i zobene pahuljice imaju mnogo toga zajedničkog.Mekinje su vanjski sloj zrna od kojeg se prave pahuljice, a nastaju mljevenjem žitarica kao što su pšenica, zob, raž ili pir.Nekad smatrane otpadom, mekinje su sada cijenjene zbog svojih zdravstvenih prednosti.Sadrže veliku količinu vlakana, minerala i vitamina, koji su koncentrirani u ovom vanjskom dijelu zrna.
Zašto jesti mekinje?
U trgovini lako možete pronaći različite vrste mekinja.Najpopularnije su pšenica, zob i raž.Svi sadrže vlakna, ali se razlikuju po sastavu i svojstvima. Pšenične posije su najbogatije vlaknima, pa su idealne za osobe koje su na dijeti. Zobene posije, iako imaju manje vlakana, osiguravaju dragocjenu linolnu kiselinu.S druge strane, ražene mekinje bogate su kalijem i magnezijem koji blagotvorno djeluju na srce i pomažu u regulaciji krvnog tlaka.
U borbi protiv viška kilograma ključnu ulogu imaju vlakna. Nutricionisti preporučuju proizvode bogate ovom komponentom, a odličan izvor su mekinje, posebice pšenične.Konzumiranje vlakana mekinja čini da se dulje osjećate sitima, što smanjuje želju za grickanjem između obroka.
Osim toga, mekinje pozitivno utječu na metabolizam i blagotvorno djeluju na crijeva, što može smanjiti rizik od raka debelog crijeva. Potiču razvoj korisne crijevne mikroflore i pomažu u regulaciji razine glukoze u krvi. Ako imate problema s visokim razinama kolesterola, uključivanje mekinja u vašu prehranu može biti vrlo korisno.
Korištenje mekinja u kuhinji.Kako jesti mekinje?
Nakon što se naviknete na okus mekinja, vidjet ćete da ima mnogo primjena u kuhinji.Njihova vrijedna svojstva ne gube se ni tijekom kuhanja ili pečenja. Možete ih pržiti u tavi i dodavati salatama ili salatama, kremastim juhama, pa čak i koristiti u slatkim pekarskim proizvodima poput zobenih kolača ili kruha. Također se dobro slažu u vegetarijanskim paštetama, krumpirovim palačinkama, a mogu se koristiti i kao ukras za mesna jela ili kotlete od povrća.Izvrsni su i za posipanje muslija.
Važno je, međutim, da su vlakna sadržana u mekinjama tvar koja na sebe veže znatnu količinu vode, pa je važno povećati unos tekućine (barem 1,5-2 litre dnevno) ako u prehranu unosite više vlakana , na primjer u obliku mekinja. Vlakna sadržana u mekinjama trebaju vodenu okolinu za svoju aktivnost.U suprotnom, njegovi učinci mogu biti kontraproduktivni u obliku zatvora. Koliko mekinja jesti dnevno? Ako mekinje prije nisu bile u vašoj prehrani, počnite s malom količinom od 2 do 3 žličice dnevno kako biste izbjegli bolove u trbuhu.
