Sve više i više ljudi u zadnje vrijeme daje prednost domaćoj hrani umjesto kafanske i brze hrane..
Kako objašnjava kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja mrežne publikacije BelNovosti, postoji nekoliko razloga za ovaj fenomen: ukusno je, ekonomično, a osim toga, ne možete sumnjati u kvalitetu korištenih proizvoda.
No ni najiskusniji kuhari nisu imuni na pogreške u kuhinji, stoga vas pozivamo da se upoznate s najčešćim pogreškama koje se rade u kuhinji.
Nemojte prosijati brašno
Brašno je potrebno prosijati ne samo da biste uklonili ostatke – čak i visokokvalitetni proizvod koji ne sadrži razne vrste nečistoća treba procijediti kroz sito ako želite dobiti pahuljasto tijesto.
Tijekom procesa prosijavanja brašno je zasićeno kisikom i oslobađa se grudica, što znači da ćete pronaći nježna i prozračna peciva koja se doslovno tope u ustima.
Tijekom kuhanja jelo neprestano miješajte
Neke je namirnice zaista potrebno stalno miješati, a to treba biti navedeno u receptu.
Ako nema takvih uputa, nemojte žuriti uzimati lopaticu – jelo neće ispasti kako ste zamislili ako njegove sastojke svake minute okrećete s jedne strane na drugu.
Najvjerojatnije se jednostavno neće kuhati, a njegov će izgled biti daleko od idealnog.
Kuhajte na jakoj vatri da brzo završi
Namirnice se moraju kuhati određeno vrijeme.Ako stalno povećavate toplinu u nadi da ćete ubrzati proces, to može dovesti do neugodnih posljedica: jelo će ili zagorjeti ili ostati sirovo iznutra, iako će izvana izgledati prepečeno.
Kako biste to izbjegli, točno slijedite upute za kuhanje i držite proces kuhanja pod kontrolom.
