Friteze su posljednjih godina postale popularan kuhinjski aparat, ali kućanstva su upozorena da ih izbjegavaju koristiti za određenu hranu kako bi spriječili kuhinjske katastrofe Irskim kućanstvima s fritezom u kuhinji izdano je upozorenje da budu oprezni pri korištenju ovih popularnih uređaja i da izbjegavaju kuhanje određenih jela i hrane u njima. ‘Friteze su postale glavna namirnica u mnogim kućanstvima zahvaljujući svojoj pristupačnosti i brzo kuhanje,’ rekao je Matt Ayres, stručnjak za uređaje u RDO Kitchens & Aparati.’Iako je friteza izvrsna za kuhanje raznih vrsta hrane, postoje neki predmeti koje zaista ne biste trebali kuhati u fritezi.’Ovi uređaji jednostavno nisu dizajnirani za mokro tijesto’, objasnio je Matt.’Za razliku od prženja u dubokom ulju, friteza neće brzo stvrdnuti mokro tijesto, što dovodi do mokrog nereda koji kaplje na dnu košarice umjesto hrskavog premaza.
‘Ovo će također biti nevjerojatno neuredno za čišćenje, stoga umjesto toga upotrijebite suhi premaz poput krušnih mrvica na svojim prženim jelima za savršeno hrskanje.’ Objasnio je: ‘Iako na internetu postoje različiti recepti koji daju upute kako napraviti kokice u fritezi, ovo može dovesti do više gnjavaže nego što se isplati.’
Matt kaže da mnogo toga može ovisiti o marki i modelu friteze koja se koristi u kućanstvu.’Ovisno o modelu vaše friteze, možda neće postići visoke temperature potrebne za učinkovito pucanje kokica.To često dovodi do neravnomjernog pucanja i potencijalnog gorenja.Radije se držite tradicionalnijih metoda kao što su kuhalo ili mikrovalna pećnica.’Lagano lisnato povrće kao što je špinat može se raspuhati ventilatorom friteze, uzrokujući da brzo izgori bez ravnomjernog kuhanja’, rekao je Matt.’Umjesto toga, odlučite se za gusto povrće poput mrkve ili krumpira koje će mnogo bolje reagirati na fritezu, što će rezultirati ravnomjerno kuhanim prilogom.’ Kruh, sjemenke, riža i tjestenina također su problemi.Tostiranje kruha u fritezi može se isprva činiti kao dobra ideja,’ rekao je Matt.’Međutim, mrvice kruha na i oko ventilatora i grijaćih elemenata može biti teško očistiti.’ Iznimno je teško ukloniti te mrvice s grijaćih elemenata, pa će vjerojatno dovesti do trajnog mirisa paljevine svaki put kada se friteza korišten.’ Nastavio je: ‘Prvo skuhajte rižu i tjesteninu na ploči štednjaka ili u kuhalu za rižu kako biste bili sigurni da su dobro kuhani.Međutim, ako želite napraviti hrskavi vrh na pečenoj posudi s tjesteninom, jednostavno stavite vatrostalnu posudu u fritezu na nekoliko minuta da se vrh ispeče.’
