18. 7. 2024 (Foto: shutterstock/Gagarova Olga).
U svježem sezonskom povrću možete uživati samo nekoliko mjeseci u godini. Postoje načini da dulje očuvate njegov okus. Smrznuti zeleni grah zadržava svoj izvrstan okus, čvrstoću i nutritivno bogatstvo. Međutim, isplati se pripremiti ih kako treba.
Kako se zamrzavaju mahune? To je jedan od najboljih načina za uživanje u ovom sezonskom povrću tijekom cijele godine.Na prvi pogled ovo se može činiti kao jednostavan proces, ali postoji nekoliko važnih stvari koje morate imati na umu.
Kako zamrznuti zeleni grah? Dulje zadržava svoj okus
Proces zamrzavanja zelenih mahuna najbolje je započeti pranjem, čišćenjem i odrezivanjem krajeva.Možete ga odmah podijeliti na komade.Stavljanje opranog povrća u zamrzivač bez blanširanja, tj.j.toplinska obrada se ne preporučuje.Kako biste sačuvali okus graha, najbolje ga je kratko prokuhati.Jednostavno ga stavite u kipuću vodu na pet minuta.
Zatim povrće ocijedite i ohladite u hladnoj vodi.Zadržat će boju i okus.Prije spremanja u zamrzivač preporučamo da grah osušite papirnatim ručnikom.Na kraju ga jednostavno podijelite i stavite u vrećice ili hermetički zatvorene posude u zamrzivač.Ovako pripremljeno povrće možete koristiti do devet mjeseci.
zeleni grah – cijena. Isplati li se zamrznuti?
Pravilno zamrzavanje povrća daje vam mogućnost da u njemu uživate tijekom cijele godine.Međutim, ponekad se postavlja pitanje je li bolje to učiniti sami ili kupiti gotove.Treba napomenuti da je sezona zelenog graha relativno kratka.Svježu je možemo uživati od lipnja do kraja rujna.Trenutno plaćamo otprilike 3,50 do 5 eura po kilogramu.No pakiranje smrznutih mahuna od 450 grama stoji između 1 i 2 eura.
