Želite uživati u klasičnim krumpirićima bez žrtvovanja svoje linije? Imamo savršen savjet za vas kako pripremiti krumpiriće s minimalno masnoće, koji će biti hrskavi i ukusni.
Ovaj recept je savršen za ljeto – savršeni lagani krumpirići ili hrskavi čips (ovisno o tome koliko gust krumpir želite).
Cijeli trik je u pripremi, ako se toga budete pridržavali, sigurno ćete imati super zdrave i super ukusne krumpiriće.
Zašto minimizirati masti?
Prženje pomfrita na ulju klasična je metoda, ali i najmasnija.Pripremajući krumpiriće s minimalnim udjelom masnoće, smanjit ćete njihovu kalorijsku vrijednost i udio zasićenih masnoća.
Trebamo:
1 žličica maslinovog ulja.
500 g žutog krumpira.
Sol.
Pristup:
Krompir ćemo očistiti ili ga ostaviti s ljuskom – na vama je.
Preporučujem da ih narežete na tanke kolutiće, tada je krumpir najbolji.
No, možete ih narezati i na klasične krumpiriće, ali ne predebelo.
Krompir potopite u ledenu vodu 10 minuta, zatim ga ocijedite i stavite u hladnu vodu s malo soli, stavite na vatru.
Kad voda zavrije, maknite je s vatre, ocijedite i ostavite da se ohladi.
Krumpir prebacite u veću zdjelu, dodajte 1 žličicu ulja i dobro promiješajte rukama – to je vrlo bitan dio, kada dobro promiješate vidjet ćete da je žličica ulja zaista dovoljna za pola kilograma krumpira.
Zagrijte pećnicu na 220-250 stupnjeva.
Krompir rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje.
Pecite oko 30 minuta, tijekom pečenja nekoliko puta okrenite.
Prebacite u zdjelu i posolite.Ako imate deblje krumpire, pecite duže.
Drugi način: .
Kuhanje: Krumpir skuhajte dok ne postane poluomekšan.
Pečenje: Ocijeđene krumpire ocijedite i pržite u neprianjajućoj tavi na malo maslinovog ulja dok ne porumene i postanu hrskavi.
Savjeti za dodatnu hrskavost:.
Krumpirov škrob:.
Pomfrit prije pečenja premažite krumpirovim škrobom.Daje im hrskavu koricu.
Prethodno zagrijavanje pećnice:.
Temeljito zagrijte pećnicu kako bi se krumpirići odmah počeli kuhati i ostali hrskavi.
Jedan sloj:.
Rasporedite krumpiriće po plehu u jednom sloju da se ravnomjerno ispeku.
Želimo vam dobar tek.:-).
