Brodet je jedna od najpopularnijih juha i nezaobilazna je na nedjeljnom stolu ili raznim proslavama.
Aromatična i bogata okusom juha je sastavni dio slovačke gastronomije.
Međutim, unatoč svojoj popularnosti, nije uvijek okusa kakvog bismo željeli..
Kako bi brudet bio savršen, postoji jednostavno pravilo koje savjetuje portal smakosze.
Pravilo 2:3 za savršenu juhu
Jedan od najvažnijih aspekata pripreme temeljca je omjer mesa i vode.
Najbolje funkcionira metoda 2:3, to jest korištenje 2 kilograma mesa na 3 litre vode..
Ovaj omjer će osigurati da juha bude uvijek bistra i punog okusa..
Ovaj jednostavan omjer je ključ da meso i povrće u juhi zadrže svoj puni okus..
Važnost pravilnog postupka
Pravilna priprema juhe ne ovisi samo o omjeru mesa i vode..
Jednako je važno slijediti još nekoliko pravila: .
Dodavanje povrća
Povrće treba dodati nakon što je meso prethodno kuhano i skupljena pjena , dakle oko 40-60 minuta nakon početka kuhanja.
Ovaj postupak osigurava da temelj dobije sve potrebne okuse bez da povrće izgubi svoju teksturu.
Pranje mesa
Prije kuhanja važno je meso temeljito oprati u hladnoj vodi..
Ovaj korak pomaže ukloniti sve nečistoće i ostatke krvi, što doprinosi bistrini bujona.
Trajanje kuhanja
Juhu treba kuhati 60 do 90 minuta.
Ovo vrijeme je optimalno da se svi okusi oslobode iz mesa i povrća, a juha zadrži svijetlu boju..
Rezultat vrijedan toga
Slijedeći ova jednostavna, ali učinkovita pravila, uvijek možete pripremiti juhu koja će biti savršena..
Vaša će obitelj sigurno primijetiti razliku i cijeniti vaše kulinarske vještine.
Juha će biti ne samo ukusna, već i prekrasno bistra i punog okusa što će je učiniti pravim kraljem juha u vašoj kuhinji.
Dobar tek!
