Mislite li da je za izvrstan šlag potrebno samo kupovno vrhnje koje sadrži najmanje 30% masti?
Da, to je tradicionalni sastojak od kojeg pripremamo šlag.
Treba znati da se šlag, koji savršeno prianja prema Healthlineu, može pripremiti i od običnog mlijeka.
Ne samo da je ovo mnogo jeftinije, već samo ima nesrazmjernu količinu masti u usporedbi s vrhnjem za šlag.
Pa ako u hladnjaku imate samo mlijeko, a nema vrhnja, dobro će vam doći ovaj trik profesionalaca.
U ovaj šlag više ne morate dodavati gustin.
Savršeno drži. .
Što kažete na šlag od mlijeka?
Trebamo:.
500 ml punomasnog mlijeka.
3 KL želatine u prahu.
Postupak:.
U 100 ml hladnog mlijeka ulijte želatinu i ostavite da nabubri.
Zatim ga zagrijte (kuhajte) dok se potpuno ne otopi i maknite s vatre.
U posudi za miješanje pomiješajte ostatak (400 ml) s otopljenom želatinom.
Zdjelu stavite u hladnjak na oko sat vremena.
Kasnije ohlađenu smjesu ručno umutiti električnom kuhačom ili pjenjačom.
SAVJET:.
Slično možete umutiti i šlag od vrhnja za kuhanje.
Količina dodane želatine će naravno biti manja zbog većeg udjela masti u kremi (11 do 15%).
Na 350 ml vrhnja za kuhanje dovoljna je 1,5 žličica želatine u prahu.
Drugi recept za šlag od mlijeka
Trebamo:
500 ml punomasnog mlijeka.
100 g maslaca.
Postupak:
Stavite mlijeko u lonac i zakuhajte.
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Maslac narežite na sitne komadiće i dodajte u ohlađeno mlijeko.
Mlijeko i maslac stavite u blender i tucite velikom brzinom oko 3-4 minute dok se ne umute.
Izlijte šlag u zdjelu i prekrijte folijom.
Stavite u hladnjak na najmanje 2 sata da se stegne.
