Ovi safni su kod nas imali veliki uspjeh pa ih pripremam kao na traci.Tu nema greške i ako slučajno ostanu, i treći dan su mekani.Vrlo jednostavan recept s kojim će se snaći i početnici!
Trebamo:
250 g tvrdog sira.
250 g glatkog brašna.
1 čajna žličica soli.
1 paketić suhog kvasca.
120 g maslaca.
2 jaja + 1 žumanjak.
2 kuhana krumpira.
malo vrhnja (po potrebi).
Na vrhu (opcionalno):
Sezamovo sjeme.
Kim.
Laneno sjeme.
Postupak:
U velikoj zdjeli pomiješamo sir, brašno s kvascem , maslac, jaja, prženi krumpir, sol i zamijesimo tijesto.
Po potrebi dodajte malo vrhnja.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci.
Prebacite u zdjelu i ostavite da se diže poklopljeno oko 20 minuta.
Ponovno razvaljajte i čašom izrežite okrugle pljeskavice.
Poljetice slažemo na pleh obložen papirom za pečenje.
Pokrijte folijom za hranu ili pamučnim ručnikom.
Pustite da se diže još 20 minuta na toplom (ja ostavim samo dok se pećnica ne ugrije).
Umiješajte žumanjak i njime premažite gornji dio lisnatog tijesta.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C dok ne porumene.
Ne zaboravite paziti na kolače tijekom pečenja, svaka pećnica peče drugačije.
Pite su izvrsne i drugi i treći dan, svakako ih vrijedi probati.
Savjeti za poboljšanje kolačića od krumpira i sira:
Pogačice od krumpira sa sirom ukusno su i zasitno jelo koje je savršeno za međuobrok, ručak ili večeru.Postoje mnoge varijante ovog recepta i uz malo kreativnosti možete ih poboljšati i dati im dodatni okus i teksturu.Evo nekoliko savjeta:
Sir:
Osim klasičnog edamera, možete koristiti i druge vrste sireva poput bryndze, štjepoka, balkanke, feta sira ili kombinacije različitih sireva.Sir možete naribati krupnije ili sitnije, po ukusu.Smjesi od sira možete dodati i nasjeckani peršin, vlasac, kopar ili sušeno bilje poput origana ili bosiljka.
Tijesto:.
Tijesto možete začiniti solju, paprom, mljevenom paprikom, kurkumom ili suhim češnjakom.U tijesto možete dodati i nasjeckani peršin, vlasac ili kopar.
Oblik:
Baguete možete oblikovati na različite načine – poput malih loptica, trokuta, kvadrata ili pužića.Na vrh lisnatog tijesta možete staviti komad slanine, masline ili omiljene sjemenke.
Želimo vam dobar tek!
