Birate li boju ljuske kada kupujete jaja jer smatrate da tamnija ljuska znači kvalitetnije jaje? Da vidimo ima li što od toga..
Tamna jaja = kvalitetna jaja
Jedan rašireni mit je da su jaja sa smeđom ljuskom kvalitetnija od onih s bijelom ljuskom.Teško je reći odakle potječe ova glasina, ali ponekad, primjerice, na tržnicama možete sresti prodavače koji koriste ovaj mit i prodaju tamna jaja s nižom maržom.
Hoće li kokoš snijeti bijelo ili tamnije jaje obično ovisi o pojedinoj pasmini; hranidba ili uvjeti u kojima držite kokoši malo utječu na boju ljuske.S druge strane, kvaliteta (ili loša kvaliteta) hranjenja može utjecati na čvrstoću i strukturu ljuske.Ako vam se ljuska raspadne u ruci čim je podignete, kokoši vjerojatno ne dobivaju ono što im je potrebno.
Kakva jaja koristite za Uskrs?
Dok se tijekom godine obično kupuju jaja sa smeđom ljuskom, s bijelih se prašina briše za Uskrs.No, tamnije su prikladne i za bojanje prirodnim bojama, primjerice klasičnim lukom.Stoga se ne morate brinuti ako vam prije Uskrsa ne preostane bijelo jaje.
Označavanje jaja
Umjesto pompona obratite pozornost na oznake jaja.Na jajima biste trebali pronaći “žigove”, koji će vam puno reći o njihovom porijeklu.
Oznaka zemlje pokazuje iz koje zemlje dolazi jaje.Kod nas je naravno najbolje kupovati jaja s markom SK, jer beskorisno je kupovati jaja koja su prevalila dug put kroz pola Europe.
Broj tada označava rasu kokoši koja je snijela jaje.Nula je oznaka za jaja dobivena iz organskog uzgoja, “jedinice” potječu od kokoši iz slobodnog uzgoja, dvojka je oznaka za jaja kokoši nesilica iz zatvorenih farmi, a trojka pripada jajima kokoši iz kaveznog uzgoja.Kavezni uzgoj dugo je bio kontroverzan i problematičan, a razmatra se i njegova potpuna zabrana.
Na jajima možete pronaći i rok trajanja ili oznaku veličine.
