Povrće za večeru je idealan način da odete u krevet siti i da ne naškodite svojoj figuri..
S obzirom da sada na tržištu ima dosta sezonskog povrća, zašto ne skuhati patlidžane..
Stručnjakinja našeg časopisa Yulia Arkhipova, kuharica i pekarka četvrte kategorije, rekla nam je kako kuhati patlidžane bez jaja i mesa.
Trebat će vam:
patlidžani 2 kom;
slanutak 100 gr;
biljno ulje 4 žlice.l;
cilantro 1 hrpa;
peršin 4 grančice;
češnjak 2 režnja;
sok od limuna 2 žlice.l;
ocat (bijelo vino) 1 žlica.l;
sol i začini po ukusu.
Kako kuhati
1.Za pripremu ovog jela bolje je namočiti slanutak ujutro ili barem 4-6 sati.
2.Kad je gotov, kuhajte ga u slanoj vodi 1-1,5 sat, ali nemojte ga prekuhati.
3.Patlidžane je potrebno krupno narezati na kockice, pržiti na biljnom ulju dok ne porumene, posoliti i zatim dinstati dok ne omekšaju.
4.Za to vrijeme trebate nasjeckati začinsko bilje i češnjak, dodati začine (za ovo jelo preporučuju se paprika i kumin).
Zatim dodajte maslinovo ulje, ocat i limunov sok kako biste napravili preljev.
5.Pomiješajte patlidžane, slanutak i dressing, ostavite da odstoji 2 sata u hladnjaku i poslužite.Dobar tek!
Prethodno smo vam rekli što određuje mekoću pržene jetre.
