16. 8. 2024 (Foto: shutterstock/ungvar).
Mnogi ljudi ne mogu zamisliti nedjelju bez juhe.Začini, uključujući sol, vrlo su važni pri pripremi ove tradicionalne slovačke juhe.Zahvaljujući njima, hrana je aromatična i ukusna.U kojem trenutku treba dodati sol u juhu? Prije, tijekom ili nakon kuhanja? Vrijeme je da jednom zauvijek odagnamo sumnje u ovo opskurno pitanje..
Brodet je najpopularnija juha koja se poslužuje na raznim proslavama, au mnogim kućanstvima i za nedjeljni ručak. Svoj okus duguje začinima, pa ih moramo upotrijebiti u pravom trenutku. Nažalost, većina ljudi ovo jelo slabo soli, što rezultira blijedom i neukusnom juhom.Kakvu grešku rade? Pogledajte sada i napravite savršenu juhu.
Kada juhu treba posoliti? Pravilo 10 minuta
Priprema juhe je na prvi pogled relativno jednostavna i ne zahtijeva posebno kuharsko umijeće. Dovoljno je meso staviti u lonac, podliti vodom, dodati povrće, začine i začinsko bilje te kuhati još navedeno vrijeme. Međutim, ispada da je red bitan.Redoslijed je taj koji odlučuje hoće li juha biti ukusna..
Na početku vrijedi razmisliti o soli koja je osnovna aroma juhe.Ne smijemo ga sipati u juhu prije kuhanja jer bi blokirao okus mesa i povrća.
Stoga je ovu sol najbolje dodati tek pri kraju kuhanja. Preporučamo da ga dodate 10 minuta prije kraja cijelog procesa..
Važna je i količina soli.U lonac od 5 litara u pravilu se dodaju 2 žličice soli.
Još jedan začin.Kada ga dodati u juhu?
Osim soli, juhu obavezno začinimo crnim paprom, lovorom i pimentom. U kojem trenutku trebamo dodati ove začine?.
Ostali začini se dodaju na početku kuhanja juhe. Tako ćemo mu dati pravi okus i aromu..
Prilikom pripreme juhe valja zapamtiti i druga važna pravila. Među njima je, na primjer, stavljanje mesa u hladnu vodu.To zatim oslobađa više okusa i arome u juhu.
Još jedan važan korak je uklanjanje taloga s površine juhe. Također preporučujemo dodavanje luka koji će dodati jedinstveni okus, kao i zlatno smeđu boju.
