18. 8. 2024 (Foto: shutterstock/LN tim).
Kako sušiti metvicu da bi duže trajala? Pogledajte jednostavne DIY metode za kasnije uživanje u ukusnom čaju od mente ili zelenom začinu..
Metvica je popularna trajnica koja dolazi iz Južne Amerike.Najpoznatije sorte uključuju pepermint i spearmint, ali limunska metvica, pa čak i čokoladna metvica također postaju sve popularnije.Samo jedan list mente dodan u vodu obogatit će njen okus i učiniti je svježijom.Čaj od paprene metvice pomaže kod probave, a osušeni i svježi listovi dodaju se koktelima, juhama i slasticama.Kako se metvica suši i kada je najbolje vrijeme za berbu?
Kada sakupljati metvicu za sušenje i gdje pronaći najbolje grmlje?
Metvicu je dobro ubrati po potrebi odsijecanjem peteljki.Najbolje vrijeme za berbu je neposredno prije pojave cvjetova, što je isto kao i kod drugih biljaka.Kada je najbolje vrijeme za berbu metvice za sušenje? Metvica koja raste u divljini, npr.na livadi, bere se neposredno prije travnja, a grmlje posađeno u vrtu bere se u lipnju.Međutim, ništa vas ne sprječava da metvicu sakupljate za sušenje iu ljetnim mjesecima.
Sušenje metvice korak po korak
Sušenje metvice zahtijeva pripremu.U nastavku slijedi opis koraka koji vas dijele od osvježavajućeg ljetnog čaja od ručno ubrane mente.
- Započnite temeljitim ispiranjem lišća pod hladnom vodom.
- Riješite se viška vode papirnatim ručnikom.
- Odvojite peteljke od listova – od njih možete pripremiti zdrav smoothie.
- Odaberite najprikladniji način sušenja: pećnica, sušilica ili sušenje na zraku.
Zagrijte pećnicu na 30 do 35 Celzijevih stupnjeva i slažite listove na pleh obložen papirom za pečenje.Metvicu sušite u pećnici oko 4 sata i izvadite je kad listići omekšaju.
U dehidrator za voće i povrće ravno položite metvicu bez preklapanja listova.Nemojte zauzimati sve police, metvica mora disati tijekom sušenja.Vrijeme sušenja metvice u sušilici je cca 5 sati.Kao i kod sušilice, gotovi bi listovi trebali biti hrskavi.
Mentvica se također može sušiti na zraku.Ovo je idealan način za pripremu mente za čaj ili infuz.Metoda sušenja na zraku zahtijeva čuvanje stabljika koje vežete u snop, zatim zamotate u papir i naopako objesite na suho mjesto.
Kako sušiti metvicu – način skladištenja
Listovi mente najbolje stoje u velikoj staklenoj posudi, ali možete koristiti i plastičnu posudu.Prostor za skladištenje treba biti hladan i taman.Ovom metodom metvica se može čuvati otprilike godinu dana.
Osušeni listovi metvice bit će dobri ne samo kao sastojak čaja, već i kao sastojak raznih jela (npr.špageti); bit će i odličan ukras za kolače.Suhu metvicu možete dodati i jutarnjoj zobenoj kaši ili njome posuti sendviče s rajčicama.Zimi je sušena menta fantastična u kuhanim pićima ili samo tradicionalnom čaju.
