Lov na lisičarke je u punom jeku u kolovozu.Ali mnogi još uvijek ne znaju za korisna svojstva gljive, unatoč činjenici da se aktivno kupuje od stanovništva..
Gljiva je poznata kao prirodan, učinkovit i siguran lijek protiv parazita, ali unatoč tome većina domaćica smatra da ih je prije kuhanja potrebno prokuhati..
Stručnjakinja našeg časopisa Yulia Arkhipova, četvrtorazredna kuharica i pekarka, rekla nam je kako kuhati lisičarke.
Pržene lisičarke
Mlade gljive nije potrebno kuhati niti namakati u slanoj vodi.
Ne sadrže crve, a sve to zahvaljujući korisnim tvarima koje ubijaju (uključujući i ljudsko tijelo) parazite i njihova jajašca.
Osim toga, prethodno kuhanje lisičarki pogoršava njihov okus.
Stoga se mlade lisičarke jednostavno očiste, operu, a zatim se u tavi ispari vlaga i poprže.
Smrzavanje
Prije zamrzavanja preporuča se kuhati ili pržiti lisičarke.
Razlog je što će nakon odmrzavanja imati gorak okus.
Također se preporučuje kuhati gljive koje su kupljene na tržištu ili ne mlade, ali već velike lisičarke.
Prije zamrzavanja prokuhajte ih 10-15 minuta, a prije prženja samo ih 7-10 minuta držite u kipućoj vodi.
