Skuhati dobru kajganu nije tako lako kao što se na prvi pogled čini.
Vrlo često jelo ispadne prerijetko, tvrdo i zagoreno..
Postoji jedna uobičajena pogreška koja prženom jajetu oduzima nježnost, pahuljastost i svijetli okus.
Dakle, koju grešku rade mnogi kuhari amateri kada pripremaju kajganu?
Na ovo pitanje odgovorila je Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kulinarstvo internetske publikacije Belnovosti, kuharica i pekar četvrtog razreda.
Kako ne ispeći jaje
Razbijete li uvijek jaje u vruću tavu? Nemoj to više raditi!
Zbog oštre promjene temperature, protein se odmah ‘hvata’ i lijepi za dno posude.
Krajnji rezultat nije pahuljasta kajgana, već neukusna tanka “palačinka”.
Kako kuhati kajganu
Jaje trebate razbiti ili u hladnu ili u toplu tavu, ali nikako u vruću!
Ako se ispuni ovaj jednostavan uvjet, kajgana će ispasti savršena.
Prvo, jelo će se ravnomjerno kuhati.Spriječiti da jaje zagori bit će vrlo jednostavno.
Drugo, kajgana će postati prozračnija.Treće, hrana se neće lijepiti za tavu.
Kao rezultat toga, naizgled jednostavan doručak će se pokazati i lijepim izgledom i vrlo ukusnim.
