Kuhanje tjestenine smatra se vrlo jednostavnim kulinarskim postupkom..
A ipak je vrlo lako pogriješiti..
Na primjer, mnogi ljudi prerano dodaju tjesteninu u vodu.
Yulia Arkhipova, stručnjakinja online publikacije Belnovosti u području kuhanja, kuharica i pekar četvrtog razreda, naglašava: proizvod mora biti u brzo kipućoj tekućini.
Stavljanje tjestenine u hladnu vodu velika je greška.
Slanje proizvoda u vruću, ali još ne kipuću vodu također je pogrešan postupak.
Zašto tjesteninu treba sipati u brzo kipuću vodu?
Odgovor je jednostavan: bez ispunjavanja ovog uvjeta jelo neće ispasti savršeno.
Ako tjestenina završi u hladnoj ili nedovoljno vrućoj vodi, tada će umjesto punopravnog obroka ispasti neukusna, ljepljiva masa.
Ali ako u tekućinu koja ključa ulijete tjesteninu, neće se lijepiti i ispasti će što ukusniji.
Važna točka sa solju
Postoji još jedna važna nijansa: kada voda proključa, nemojte žuriti da odmah ulijete tjesteninu.
Tekućinu prvo posolite pa tek onda ubacite tjesteninu.
Dodate li sol u hladnu vodu, temperatura će predugo rasti.
Dodate li sol nakon dodavanja tjestenine, riskirate da dobijete jelo neujednačenog okusa.
