Kuhanje žilavih jetrica je ozbiljan kulinarski promašaj..
Ljudi ne vole hranu koju je teško žvakati, jer je u takvim jelima vrlo teško uživati..
Ali kuhanje meke i nježne jetre veliki je uspjeh.
Mnogi kuhari amateri znaju da se šanse za dobivanje jela idealne konzistencije povećavaju ako prvo tuku proizvod čekićem.
Osim toga, komadiće jetre poželjno je namakati u mlijeku.
Ali izvođenje gore navedenih koraka ne jamči da će gotovo jelo ispasti mekano.
Uostalom, važno je izbjeći i jednu uobičajenu pogrešku, naglasila je Yulia Arkhipova, stručnjakinja online izdanja Belnovosti u području kuhanja, kuharica i pekarka četvrtog razreda.
Što ne raditi u prvim fazama kuhanja pržene jetre
Na početku i sredini termičke obrade proizvod se nikako ne smije soliti!
Rano dodavanje soli može uzrokovati da jetra jednostavno otvrdne.
Jelo možete posoliti samo u završnoj fazi pripreme.
Ako ne zanemarite ovu preporuku, vjerojatno ćete dobiti vrlo ukusnu i nježnu hranu.
