Ništa ne izaziva tako aktivne rasprave kao ispravno unošenje soli pri pripremi jela od mesa..
Ako se pojavi pogreška, proizvod može ispasti suh ili bljak..
Obje opcije su neprivlačne, napominje za naš časopis kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kuhanje.
Kako pravilno posoliti meso
Kad je riječ o kuhanju
Prije svega, morate odlučiti o pravilnoj količini soli.Na svaku litru vode uobičajeno je uzeti oko pola male žlice soli.Ova količina se smatra optimalnom.
Dodajte meso, vodu zakuhajte i skinite pjenu.Nakon toga odmah unesite potrebnu količinu soli.
U ovom slučaju, meso će ispasti savršeno.
Kad je riječ o prženju
U tom slučaju, ako se sol koristi pogrešno, proizvod se može beznadno pokvariti.Stoga treba biti oprezan.
Postoje samo dvije mogućnosti za pravilnu primjenu soli.
Prvi je da se sol unosi zajedno s marinadom najmanje 60 minuta prije kuhanja.Druga je opcija jednostavnija: proizvod treba posoliti tek pri posluživanju, no preporučljivo je pričekati pet do deset minuta prije jela.
