Ponekad nakon uvođenja zelja u juhe, možemo primijetiti da aroma komponente nije tako intenzivna kao što smo očekivali..
Također, ponekad zelena boja može promijeniti boju u tamniju boju..
To nije dobro za prvo jelo, napominje za naš časopis kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja na području kuhanja.
Kako pravilno dodati zelje u juhe da ostanu lijepe i aromatične
Prije svega, važno je razumjeti da se negativne transformacije s komponentom događaju isključivo zbog toplinske obrade.
Ako zelje ne skuhate, jelo se brzo može pokvariti.
Iz tog razloga ne biste trebali dodavati zelje izravno u tavu.Jedina iznimka je sušeno bilje.
Ali nasjeckajte svježi kopar, peršin, zeleni luk i druge dostupne opcije i dodajte izravno na tanjur.
Ako vam ova opcija ne odgovara, tada zelje treba oprati što je temeljitije moguće.Pazite da na njemu nema pijeska.
Tek nakon toga može se staviti u tavu.To treba učiniti samo u trenutku kada je prvo jelo potpuno spremno i kada ste ugasili vatru.
