Kava? Volimo ga, ali kada pomislimo na ovo piće u osnovnoj verziji, tj.j.bez ikakvih dodataka, mnogi od nas se malo uplaše.Koristimo mlijeko, biljne napitke, šećer, sladila, začine….Popis sastojaka je dug, ali nisu svi zdravi..
Miris, okus, jačina i svojstva kave usko su povezani sa sastojcima.Je li bolje odabrati šećer ili zaslađivač? Može li osušeno staromodno vrhnje zamijeniti mlijeko? Mnogo je tu dvojbi.
Mlijeko ili vrhnje za kavu – koja je zdravija?
Kava s mlijekom vrlo je popularna.Ako ne volite jak okus kave, lako joj možete dodati svježe, nemasno kravlje mlijeko.Izvor je vrijednog kalcija, vitamina D3 i proteina.Nutricionisti upozoravaju da je dobar izbor kava s nekoliko žlica mlijeka, pod uvjetom da je ne zaslađujete.Ipak, ljubitelji bijele kave neka izbjegavaju vrhnje u prahu.Iako ga uvijek možete imati pri ruci u kuhinjskom ormariću bez brige da će se pokvariti, njegov sastav nije dobar.Često sadrži karagenan, hidrogenizirane masti, glukozno-fruktozni sirup i sredstva protiv zgrudnjavanja.Pasterizirano mlijeko zaista dugo ostaje svježe, pa je bolje odreći se suhog vrhnja umjesto njega.
Je li za kavu bolje odabrati biljno mlijeko?
Prema mnogima, biljna pića poput zobenog mlijeka zdravija su alternativa životinjskom mlijeku.Ipak, važno je provjeriti sastav biljnih napitaka dostupnih u trgovini.Dobar proizvod je kratkog sastava, bez šećera, sladila, glukozno-fruktoznog sirupa ili umjetnih biljnih masti.Teoretski, samo glavne sirovine (npr.riža, zobene pahuljice, orasi) i voda.Naravno, proizvodi iz trgovine uvijek sadrže neke konzervanse, prstohvat soli i dodani kalcij.Međutim, sastav takvih proizvoda trebao bi biti kratak.
Slatka kava?
Šećer je bezvrijedan nutritivni sastojak, a samo jedna žličica u jutarnjoj kavi značajno povećava razinu glukoze.Redovito pijenje zaslađene kave može dovesti do zdravstvenih problema povezanih s pretilošću.Sa zaslađivačima, iako su niskokalorični i mogu uživati oni koji su na dijeti, također treba pažljivo postupati.Sintetička sladila, poput aspartama, bolje je izbaciti.S druge strane, prirodni zaslađivači poput stevije, ksilitola ili eritritola mogu se koristiti u umjerenim količinama.
Krema ili sirup
Vrhnje dodano u kavu, bilo tučeno kod kuće ili u spreju, kalorično je i nezdravo.Kuglica kvalitetnog sladoleda od vanilije bila bi bolji dodatak.Aromatizirani sirupi, iako su dostupni u mnogim varijantama, puni su šećera i umjetnih aroma.Bolje ih je izbjegavati i posegnuti za prirodnim sastojcima poput meda, začina ili kakaa.
