Voće je vrlo ukusno i gotovo ga svi vole.
Najbolja je naravno ona uzgojite sami u vlastitom vrtu..
Međutim, često se javlja problem kako sav urod obraditi na takav način da traje što duže..
Donosimo vam dva načina kako ga sačuvati – bez pripreme turšije pa čak i bez šećera.
Prvi način
Imamo sjajan savjet za vas s YouTube kanala Melissa Mir zahvaljujući kojem ćete naučiti kako sačuvati voće sa što dužim rokom trajanja.
Na taj način ostat će svjež nekoliko mjeseci, čak i 2 godine!.
Trebamo:
staklenke za pekmez.
kipuće vode.
1 žlica granuliranog šećera za svaku čašu.
Postupak:
Voće prvo operemo , kod koštičavog voća također izvadimo koštice i osušimo.
Pripremit ćemo čiste, suhe i sterilizirane čaše u koje ćemo napuniti voće do površine..
.
.
Zatim voće u čašama prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem.
Ostavite stajati 15 minuta. .
Nakon tog vremena ulijte vodu u lonac i zakuhajte. .
U svaku čašu s voćem sipajte žlicu šećera..
Kutlačom ulijte kipuću vodu.
Sada čaše dobro zatvorimo poklopcem i stavimo ih naopako na deku u koju ćemo ih zatim zamotati. .
Čaše ostavljamo zamotane dok se potpuno ne ohlade. .
Za konzerviranje malina slijedite ove korake.
Maline prvo operemo, osušimo, očistimo od peteljki, stavimo u zdjelu i pospemo sa 200 g sitnog šećera. .
Dobro promiješajte, ulijte u čašu, dobro zatvorite poklopcem i stavite na hladno mjesto.
Takve čaše voća možete čuvati na hladnom mjestu 12 mjeseci. .
2.način – konzerviranje bez šećera i bez turšije
Ovaj savjet za konzerviranje sam našla na stranici tinkinerecepty – tražila sam i kod nas i u inozemstvu, jer i muž i majka imaju dijabetes i ne mogu napraviti normalne konzerve sa šećerom.
Ovo je izvrstan način za očuvanje prirodnog okusa voća i uživanje u najzdravijem obliku poslastica iz konzerve..
Potrebno je odabrati zrele slatke plodove bez oštećenja, znakova truleži ili plijesni.Birajte samo prvoklasno voće, na kraju krajeva to radite za sebe i svoju obitelj.:-).
Kako to učiniti?
Na ovaj način možemo sačuvati bilo koje voće od kojeg inače radimo kompote – breskve, marelice, višnje i jagode.
Prvo steriliziramo čaše – možemo ih prokuhati, ili koristiti mikrovalnu pećnicu, na primjer – ja poklopce i čaše steriliziram u mikrovalnoj, a zatim poklopce i rubove čaša istrljam alkoholom.
Voće naslagati u čaše (malo voće nije potrebno rezati – krupnije kao što su marelice, jabuke ili kruške se režu).
Slažite do vrha i pospite s malo soli – radi slično kao kod pečenja kolača, sol će pospješiti slatkoću, a također je i konzervans.
Čitala sam da neki ljudi uopće ne koriste sol, ali ja je dodajem.
Ovako naslojeno voće guramo u čašu s poklopcem , poklopac moramo dobro zatvoriti.
Nakon sterilizacije voće pusti sok i slatko je i bez dodataka.
No, ako se ipak želite zasladiti, upotrijebite med , koji prije sterilizacije dodate voću i ostavite da se zajedno ‘mariniraju’ nekoliko sati – zatim rasporediti u čaše (oko 2-3 žlice meda na 1 kg voća).
Sterilizirati u loncu 10 minuta ( Jagode i maline steriliziram samo 5 minuta da se ne raskuhaju do kraja) na temperaturi od 80-90 stupnjeva.
Vidjet ćete da je voće pustilo sok – to je sok koji će biti glavni konzervans, pa pogledajte je li voće je prekriveno sokom, ako nije, sterilizirat ćemo ga neko vrijeme.
Okrenite ga naopako, pokrijte ga dekom i pustite da se potpuno ohladi. i spremite u smočnicu, kao i normalne konzerve.Naravno, čep ne smije curiti ili na drugi način biti labav.
Voće je izvrsnog okusa, jednostavno je slatko i ukusno!
Sretno!
