Kuhanje jaja smatra se vrlo jednostavnim kulinarskim postupkom..
Ali uklanjanje ljuske s gotovog jela često se pokaže prilično teškim zadatkom..
Često se dogodi da se tvrda ljuska gotovo “zalijepi” za protein.
Kao rezultat toga, postaje gotovo nemoguće oguliti kuhana jaja tako da zadrže svoj ukusan izgled i glatku površinu.
Ipak, postoji jedan mali trik koji olakšava skidanje ljuske.
Da biste to učinili, trebate koristiti jedan jednostavan aditiv prilikom kuhanja jaja.
Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kulinarstvo internetske publikacije Belnovosti, kuharica i pekarka četvrte kategorije, govorila je o zanimljivom ‘triku’.
Što dodati u vodu kad kuhate jaja
U tekućini koja ključa treba biti sode bikarbone.
Dovoljna bi bila jedna žlica natrijevog bikarbonata.
Zahvaljujući ovom aditivu, tvrda ljuska termički obrađenih jaja počet će postajati krta.
Bit će vrlo lako riješiti jaja takvih ljuski.
Usput, umjesto sode možete koristiti kuhinjsku sol.Ovaj proizvod će stvoriti alkalno okruženje.Kao rezultat toga, ljuska će opet izgubiti svoju tvrdoću.
S natrijevim kloridom ne treba pretjerivati.Par prstohvata bit će dovoljno.
