Pergament se često koristi u pripremi raznih vrsta slastičarskih proizvoda..
Međutim, nitko ne želi da se papir zalijepi za gotove kolače..
Bit će ga izuzetno teško ukloniti.Stoga se vrijedi unaprijed upoznati s popisom najčešćih pogrešaka koje čine domaćice, kaže kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja našeg časopisa za pitanja kuhanja.
Kojih se nedostataka treba riješiti pri radu s pergamentom?
Odgovarajuća količina ulja
Između pergamenta i samog tijesta potrebno je stvoriti visokokvalitetni sloj maslaca.Ako se to ne učini, pečenje će se neizbježno zalijepiti.
Stoga biste trebali nanijeti dovoljno ulja na papir.
Kvaliteta pergamenta
Ne znaju sve domaćice da nije svaki pergament visoke kvalitete i prikladan je za pripremu bilo kojeg jela.Za pečenje, na primjer, koristite prilično debeli papir.
Činjenica je da se tanki pergament uvijek lijepi.
Kuhanje
Uvijek je važno postaviti točno vrijeme kuhanja.Ako tijesto pečete duže od očekivanog, to ne samo da će pogoršati kvalitetu pečenja, već će stvoriti i dodatne probleme.
Na primjer, pergament će se jednostavno zalijepiti za tijesto.
