9/9/2024 (Foto: shutterstock/Vlad Antonov).
Iskopan s polja, kupljen na obližnjoj tržnici ili u trgovini.U mnogim kućanstvima krumpir završi u vrećama, spremljen u ormarima.Provjera njihovog stanja nakon nekoliko dana može završiti popriličnim razočaranjem.Gdje je najbolje čuvati svježi krumpir i kako mu produžiti rok trajanja? Zašto je uz gomolje uvijek dobro staviti komadić ukusnog voća? .
Kako čuvate sirovi krumpir?
Kuhana i pasirana na maslacu, pržena ili narezana i pečena. Krumpir nije samo ukusan dodatak tradicionalnim ručkovima i večerama, već i sastojak čiji potencijal možemo iskoristiti u mnogim receptima.Bilo da smo ih iskopali sami, kupili od pouzdanog izvora ili možda samo platili vrećicu u trgovini, isplati se znati kako ih pravilno skladištiti.Uvjeti u kojima ćemo čuvati krumpir imaju ogroman utjecaj ne samo na njegova vizualna svojstva, već prije svega na okus.
Gdje trebam čuvati krumpir da se brzo ne pokvari? Idealni su prostori u koje ne dopire ni prirodna ni umjetna svjetlost. Najsigurnije mjesto za njihovo čuvanje je hladan i suh podrum ili garaža. Ako su vremenski uvjeti pogodni, možemo ih čuvati iu zatvorenim kutijama na balkonima i terasama. Krumpir ostaje dulje svjež na temperaturi od 7 do 10 Celzijevih stupnjeva. Na taj način povrće može trajati 3 do čak 6 mjeseci.
Može li se krumpir čuvati u hladnjaku?
Uobičajeno mjesto gdje možemo vidjeti zalihe krumpira je kuhinja.Čini se kao najprirodniji izbor.To je mjesto gdje najčešće posežemo za ukusnim povrćem.Međutim, pokazalo se da to može biti prilično riskantan izbor. Redovito korištenje pećnice, korištenje plinskog ili indukcijskog kuhala uzrokuje prirodno povećanje temperature zraka u prostoriji. Posljedično se povećava i razina vlažnosti, što može pridonijeti bržem klijanju gomolja.
Međutim, nemamo uvijek priliku smjestiti krumpir negdje drugdje.U takvoj situaciji najbolje ih je staviti u posudu, kantu ili košaru. Dobro bi bilo zaštititi dno starim novinama, koje učinkovito upijaju svu nakupljenu vlagu. Alternativno, možemo se odlučiti za spremanje krumpira u papirnatu vrećicu. Što je s čuvanjem krumpira u hladnjaku? Takav način preporuča se samo za očuvanje svježine već oguljenog povrća. Međutim, nije dovoljno samo ga ostaviti na polici. Oguljene gomolje stavite u zdjelu i prelijte hladnom vodom s malo octa. Ovako pripremljeni na hladnom će stajati do četiri dana.
Što učiniti da krumpir ne nikne?
Nije tajna da oštećeni, pokvareni ili truli krumpiri negativno utječu na zdrave gomolje.Takvih se primjeraka u prvom redu treba baciti i izbjegavati pri kupnji u trgovini ili na tržnici.Nema potrebe dovoditi u pitanje svježinu krumpira ako odmah znate kako ga planirate koristiti u kuhinji.No, događa se da se planovi promijene i zaboravljeno povrće po nekoliko dana leži na dnu ormara ili u duboko skrivenoj košari.Najčešći fenomen koji možemo uočiti u ovoj situaciji je pojava karakterističnih klija na njihovoj površini.
Lako možemo eliminirati ovaj rizik. Sve što trebate je patent koji su naši bake i djedovi rado koristili.Ono što je važno, ne uključuje korištenje otmjenih sastojaka. Tajna leži u komadu jabuke. Jedan od učinkovitih načina da produžite svježinu krumpira je da s njim u vrećicu ili posudu stavite malo hrskavog voća.Etilen koji izlučuje jabuka učinkovito usporava procese koji utječu na klijanje, produžujući time rok trajanja krumpira i do dva puta. Ako se odlučite koristiti ovaj trik, ne zaboravite redovito zamijeniti jabuke svježima..
Što učiniti da krumpir prestane klijati? Ovaj patent na internetu promovira i tiktoker “Grenn Thumb” tvrdi da samo stavi nekoliko jabuka u vreću krumpira i pohrani na hladno i tamno mjesto.
