Budući da je meso u većini slučajeva ključ uspjeha pri pripremi juhe, morate ga pravilno odabrati.
Kvaliteta juhe i juhe, za koju će postati osnova, ovisit će o točnosti izbora..
Stoga kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja našeg časopisa u području kuhanja, skreće pozornost na glavne točke.
Što su oni?
Sve ovisi o vrsti juhe
Za ljubitelje šurpe, pametnije je kuhati juhu na bazi janjećih rebara.Bogati boršč dobiva se kuhanjem juhe od prsa na kostima.
Juha s rezancima bit će ukusnija ako se juha napravi od jednogodišnjeg pileta.
Vezivno tkivo
Obratite pažnju na izgled mesa.Ako ima vezivnog tkiva, juha će biti aromatičnija i bogatija.
Ne uzimajte smrznuto meso
Mnogi ljudi žele kupiti meso u najbližem supermarketu po niskoj cijeni, pa odabir pada na smrznutu hranu.Ipak, najukusnija juha je od svježeg mesa.
Također možete razmisliti o rashlađenom proizvodu.
