Nježni teleći kotlet u umaku koji će se topiti na jeziku.
Kad smo se već zasitili klasičnih šnicla kod kuće, pravo je vrijeme za pripremu ove sočne verzije.
Ekskluzivan recept za prirodni teleći kotlet sa portala recepti-i-zdravlje.
Kotleti od luka jednostavno su jelo koje svatko može napraviti.Odličan je izbor za obiteljska slavlja, ali i za obične dane kada sebe i svoje najdraže želite počastiti ukusnim i hranjivim ručkom ili večerom.
Trebamo:
600 g telećih narezaka.
6 glavica luka.
3 češnja češnjaka.
2 žlice glatkog brašna.
sol
mljeveni crni papar.
Privitak (nije obavezno):.
Knedla.
Kuhani ili pečeni krumpir.
Pire od krumpira.
Riža.
Tjestenina.
Postupak:
Prvo narežite meso na tanje ploške.
Teleće kriške istući. Posolite, začinite i pospite brašnom.
Zagrijte ulje u tavi.
Kotlete ispecite s obje strane i stavite na tanjur..
Na istom ulju popržite narezani luk.
Dodajte brašno i sitno sjeckani češnjak.Podlijte vodom i malo pirjajte.
Zatim posolite i u umak stavite odreske. Kruhajte na laganoj vatri dok odresci ne omekšaju.
Možemo poslužiti.
Kako poslužiti nareske?
Ploške luka dobro idu uz nekoliko priloga.
Koji prilog odabrati?
Prirodni narezci dobro se slažu s raznim prilozima koji mogu stvoriti uravnotežen i ukusan obrok.Izbor priloga ovisi o vašim željama.
Klasične kombinacije su npr. pire krumpir, pečeni krumpir, riža ili tjestenina.Uz ovo jelo dobro ide i kupus kuhan na pari ili crvena korabica.
Za laganiju opciju možete odabrati salatu od povrća ili pečeni krumpir.Ako želite nešto originalnije , pokušajte uz svoje odreske poslužiti kus-kus, kvinoju ili bulgur.Ove žitarice će dodati više proteina i vlakana u obrok.
Također uzmite u obzir sezonalnost pri odabiru priloga.Ljeti su idealni laganiji prilozi poput povrća sa žara ili salate.U zimskim mjesecima prikladni su i topli prilozi poput okruglica ili zelja.
Savjeti:
Meso: Možete koristiti i druge vrste mesa, poput svinjetine ili govedine.
Povrće: U umak možete dodati i drugo povrće poput mrkve ili celera.
Umak: Ako želite zgusnuti umak dodajte malo glatkog brašna razmućenog u vodi.
Začini: Eksperimentirajte s različitim vrstama začina i stvorite vlastitu kombinaciju okusa.
Želimo vam dobar tek!
