Pileće meso jedan je od najpopularnijih sastojaka u kuhinji, zahvaljujući lakoj probavljivosti, niskom udjelu masti i visokom udjelu proteina.Međutim, nije uvijek lako pravilno pripremiti pileća prsa da budu ukusna i sočna.Pogrešna tehnika može učiniti meso suhim i neukusnim.Sljedeći savjeti pomoći će vam da pripremite savršenu piletinu koja će biti ukusna bez potrebe za kompliciranim pripremama..
Kvalitetno meso – osnova uspjeha
Cijeli proces pripreme sočnog pilećeg mesa počinje u trgovini.Birajte svježu piletinu, najbolje s organskih farmi.Izbjegavajte smrznute komade koji često gube kvalitetu.Pileća prsa možete kupiti zasebno ili odabrati cijelo pile, što nudi više mogućnosti pripreme.Ako ne želite koristiti teške marinade, probajte koristiti mlijeko kod pripreme pilećih prsa, koje će meso održati mekanim.
Prirodne pileće kriške bez masnoće
Pileće trakice možete pripremiti bez upotrebe ulja ili teških umaka.Dovoljna je jednostavna tehnika pečenja u mlijeku.U tavi najprije popržite ploške piletine, zatim dodajte mlijeko i lagano ih pirjajte na laganoj vatri.Alternativno, kriške možete marinirati u mlijeku pomiješanom sa začinima (osim soli).Dovoljno je dva sata mariniranja i meso će biti sočno.
Kefir marinada za jedinstven okus
Za zanimljiv doživljaj okusa pokušajte marinirati piletinu u kefiru ili bijelom jogurtu.Ova marinada daje pilećim kriškama blago kiselkast okus.Dodajte svježe začinsko bilje, ribani češnjak, chilli ili slatku papriku i rezultat su ukusne ploške koje možete poslužiti i hladne, primjerice u salatama ili kao lagani međuobrok.
Ukratko
Piletina je izvrstan izvor proteina, no kako bi ostala sočna, važno je odabrati pravu pripremu.Birajte svježe meso, a pri pečenju koristite mliječnu ili kefir marinadu.Ovom jednostavnom tehnikom sačuvat ćete sočnost i bogat okus bez nepotrebne masnoće.
