Mnogi ljudi vole palačinke, a ima i onih koji ih vole pržiti, ali često, nažalost, nisu svi zadovoljni rezultatima kuhanja..
Postoje tri trika koji će osigurati da proizvod ima željenu visinu i debljinu i neće dopustiti da se slegne i postane pretjerano gust..
Slijedeći ih, jamčimo vam da palačinke nećete biti ‘kruhaste’, upijajuće ulje ili ‘prepečene’.
Kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kulinarska pitanja u internetskoj publikaciji BelNovosti, podijelila je trikove takve pripreme.
Prvi
Ne smijete dodavati puno jaja, inače ćete umjesto pahuljastih dobiti nešto što podsjeća na kolače.
Preporučeno: ne više od 1 jajeta na 0,5-1 litru kefira ili mlijeka.
Drugi
Za razliku od jaja, palačinke vole maslac.Ali ne dodajemo ga u tavu, već u tijesto.
Možete koristiti biljno, možete koristiti vrhnje, kao i punomasno kiselo vrhnje.
Zahvaljujući ovim sastojcima, tijesto će biti lagano i šupljikavo, a palačinke neće postati “krušne” i “gumene”.
Udio: žlica biljnog ulja na 0,5-0,7 litara tekućine.
Treći
Tijesto treba dizati.Ostavite 10-15 do 30 minuta pa pržite.
A da bi palačinke ispale visoke i okruglih stranica, jednostavno zamijenite deblje tijesto.
