Nudimo vam izuzetno jednostavan recept za ukusnu marinadu od senfa i češnjaka za meso.
Ova marinada poboljšat će okus mesa s roštilja ili pečenja.
Fantastičan recept za savršenu marinadu s YouTube kanala Varení s Tátá.
Trebamo:
200 ml biljnog ulja.
5 žlica senfa.
6 češnjeva češnjaka.
1,5 kg svinjskog vrata.
mljeveni crni papar.
sol
Pristup:
Ulijte ulje u duboku zdjelu i posolite.
Zatim dodajemo mljeveni crni papar..
U smjesu protisnite češnjak..
Na kraju dodajte senf i sve zajedno dobro promiješajte žlicom.Zatim pjenjačom umiješajte marinadu.
Vratinu narežite na ploške veličine cca 1,5 cm.
Mesne kriške umotamo u marinadu i ostavimo marinirane.
Zdjelu s mesom stavimo u hladnjak..
Ostaviti da se marinira po ukusu (možemo ostaviti 2-4 dana).
Nakon isteka vremena možemo meso peći na roštilju..
Možemo poslužiti.
Više recepata za marinade sa senfom
Izvrsna marinada za piletinu
Trebamo:
1,5 kg piletine.
150 ml kiselog vrhnja.
soli po ukusu.
bosiljak.
začini za piletinu.
mljeveni crni papar.
senf.
nezaslađeno kondenzirano mlijeko.
Pristup:
U zdjelu stavite vrhnje, dodajte sol, sve začine, žlicu senfa i 2 žlice kondenziranog mlijeka.
Sve dobro izmiješajte i prelijte preko mesa.
Pravilno radimo tako da svaki komad bude dobro premazan marinadom.
Ovako pripremljeno meso prekrijte folijom za hranu i stavite u hladnjak, najbolje preko noći.
Zatim meso možete peći na roštilju ili peći.
Meso se također može pripremiti za minutu.
Kada je meso dobro pečeno i dobije zlatnu boju, možemo ga poslužiti.
Minutna marinada za svinjetinu
Trebamo:
4 šnite svinjskog mesa (vrat, hrbat, but.).
4 žlice maslinovog ulja.
2 češnja protisnutog češnjaka.
1 žlica senfa.
1 žličica slatke paprike.
Bijeli mljeveni papar.
1 žličica soli.
Pristup:
Pomiješajte sve sastojke za marinadu i pomiješajte s mesom.
Ostavite da se marinira najmanje 15 minuta, idealno dulje, čak i preko noći.
Na tavi prvo popržiti 4 šnite slanine pa izvaditi i dodati meso.
Pržite špruku – 4 do 6 minuta sa svake strane.
Na mesu bi se trebala stvoriti hrskava korica.
Poslužujemo uz prilog po izboru, a marinada je izvrsna i za roštiljanje ili pečenje mesa.
Marinada od senfa s đumbirom
Potrebe:
¼ šalice senfa grubog zrna.
¼ šalice Dijon senfa.
½ šalice meda.
1 žličica sojinog umaka.
2 žlice nasjeckanih listova bosiljka.
1 žlica svježeg đumbira, sitno mljevenog.
8 pilećih bataka bez kostiju i kože.
Pristup:
Pomiješajte sve sastojke za marinadu i marinirajte piletinu najmanje 4 sata – idealno preko noći.
Express marinada za meso
Trebamo:
500 g mesa (piletina, svinjetina ili puretina).
2 jaja.
1 žlica senfa.
½ žlice krumpirovog škroba.
1 žlica suncokretovog ulja.
1 žličica soli.
2 žličice sezamovih sjemenki.
½ žličice crvene paprike.
1/2 žličice crnog papra.
Pristup:
Priprema je vrlo jednostavna, samo pomiješajte sve sastojke i zatim dodajte meso u marinadu.
Pokrijte folijom i ostavite da se marinira u hladnjaku preko noći.
Ili pripremite marinadu ujutro i popodne se veselite savršeno začinjenom mesu.
Meso treba marinirati najmanje 5-6 sati.
Izvrsna marinada od jogurta sa senfom
Trebamo:
2 kg pilećeg ili purećeg mesa.
1 žlica pirea od rajčice.
Posolite i popaprite po ukusu.
1 šalica jogurta (jogurt ne smije biti pregust, što više tekućine, to bolje).
2 žlice senfa.
Za ulje češnjaka:.
3 žlice maslinovog ulja.
3 češnja češnjaka.
Nekoliko listića svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog (ili kopar, peršin).
Pristup:
Za marinadu pomiješajte jogurt s pireom od rajčice i senfom.
Piletinu narežite na odreske, posolite i popaprite.
Zatim meso stavite u marinadu i ostavite da se marinira preko noći.
U marinadu možemo dodati i začine (origano, sušeni bosiljak.).
Zatim komade piletine zajedno s marinadom stavite u namašćenu posudu za pečenje.
Peći na 180 stupnjeva 1 sat.
Kad je meso gotovo, prelijte ga uljem od češnjaka (maslinovo ulje pomiješajte s nasjeckanim bosiljkom i maslinovim uljem.
grčka marinada
Trebamo:
200 ml biljnog ulja.
3 češnja češnjaka.
2 žlice punog zrna senfa.
2 žlice punomasnog senfa.
1 žlica meda.
1 čajna žličica osušene majčine dušice.
1 žličica sušenog origana.
Svježi peršin sitno nasjeckan.
½ žličice soli.
¼ žličice mljevenog crnog papra.
1-2 žličice soka od limuna.
Pristup:
Pomiješajte sve sastojke, dodajte meso i ostavite da se marinira nekoliko sati – idealno cijelu noć prije pripreme.
Srpska marinada za roštilj i pečenje
Trebamo:
Svinjetina – lungić, vrat (cca 1 kg).
2 zlice ulja.
1 žlica senfa.
2 žlice ljutog kečapa (ili slatkog ako ne volite ljuto).
1 žličica Worcestershire umaka.
1 žličica ljute mljevene crvene paprike.
1 žličica zgnječenog kima.
1 žličica sušenog mažurana.
1/2 žličice mljevenog crnog papra.
2 žličice soli.
1 žličica sušenog mažurana.
Pristup:
Meso pomiješajte s ostalim sastojcima za marinadu i ostavite da se marinira na hladnom najmanje 2 sata.
Tada možemo roštiljati ili peći na klasičan način.
Pileći kotleti u tijestu od senfa
Trebamo:
300 g pilećeg mesa (prsa).
1 jaje.
100 ml mlijeka ili vrhnja za kuhanje.
2 žlice senfa.
3-4 češnja češnjaka.
100 g glatkog brašna.
50 g sitno naribanog edamama.
sol, crvena paprika, začini i bilje po ukusu.
ulje.
Po želji: krušne mrvice.
Pristup:
Meso narežite na komade veličine zalogaja.
Jaje, mlijeko, senf, brašno, ribani sir i češnjak umutimo u tijesto (možemo dodati brašna ako nam se čini prerijetko), koje posolimo.Ako želite pripremiti samo marinadu za meso, izostavite brašno.Ova vrsta mesa odlična je za pečenje, roštiljanje ili kuhanje u tavi.
U tijesto stavljamo komade mesa, pažljivo ih zamotamo i pustimo da odstoje da meso upije sol, a posebno češnjak.Na gornjem sloju ulja popržite komade mesa dok ne porumene.Meso prije prženja još možete premazati prezlama, ali nije potrebno.Meso je izvrsnog okusa.
Pileća krilca u marinadi od senfa
Trebamo:
1 kg pilećih krilaca.
Sol, mljeveni crni papar.
2-3 češnja češnjaka.
1 žlica soka od limuna.
4 žlice senfa – može i Kremž senf.
4 žlice meda.
1 zlica ulja.
Slatka mljevena paprika.
Pristup:
Pileća krilca operite i ostavite da se malo osuše.Sve sastojke za marinadu pomiješajte u posudi, dodajte pileće batake, dobro promiješajte i ostavite da se marinira nekoliko sati, najbolje preko noći.
Lim za pečenje namazati s malo ulja i na njega poslagati krilca.Pecite 30-40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.Pecite na nižoj temperaturi (180 stupnjeva) 45-50 minuta.
Poslužite uz prilog po izboru.
Pileći kotleti u marinadi
Trebamo:
Pileći kotleti 4 kom.
Med 40 g.
Senf 30 g.
Češnjak 3-4 češnja.
Kiselo vrhnje 50 g (može i majonez).
Sol, mljeveni crni papar, mljevena crvena paprika.
Suncokretovo ulje 30 ml.
Pristup:
Ako želite napraviti marinadu, samo pomiješajte senf, suncokretovo ulje, češnjak, tekući med i kiselo vrhnje.Posoliti i popapriti po ukusu.Sve dobro promiješajte.
Komade piletine operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na tanke trakice.
Meso pomiješajte s marinadom i ostavite da se marinira 1-2 sata, idealno bi bilo da se marinira cijelu noć.
Ukiseljeno meso stavite u lim obložen papirom za pečenje, premažite preostalom marinadom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.
Sočni komadići piletine su gotovi, preporučujemo da ih poslužite uz omiljeni umak i salatu od povrća. Takva zdrava i ukusna poslastica svidjet će se apsolutno svima.Ako ne želite peći, meso možete ispeći na tavi ili na roštilju.
Želimo vam dobar tek!
Video vodič:.
