Rajčice su jedno od najpopularnijih povrća koje vole ne samo odrasli nego i djeca.Iako su puni vitamina i osvježavajućeg okusa, njihov kratak rok trajanja može biti izazov.Dakle, kako osigurati da rajčice ostanu svježe i ukusne što je duže moguće?.
Hladnjak nije uvijek najbolje rješenje
Iako se čini da je hladnjak idealno mjesto za čuvanje rajčica, istina je upravo suprotna.U hladnom okruženju gube tipičan okus i miris, iako traju nekoliko dana duže.Ako želite uživati u rajčicama okusa poput onih iz vrta, bolje je čuvati ih u suhom i hladnijem okruženju, poput smočnice ili podruma, gdje je temperatura oko 10 °C.
Sušenje i kečap – praktična rješenja za veliku žetvu
Ako imate više rajčica nego što možete pojesti, jedna od mogućnosti je da ih osušite.Sušene rajčice izvrstan su dodatak mnogim jelima, poput tjestenine ili mesnih mješavina.Rajčice možete sušiti u pećnici ili na situ za sušenje.Prije sušenja začinite ih solju i začinskim biljem, što ubrzava cijeli proces i poboljšava okus.
Izrada domaćeg kečapa još je jedan odličan način za preradu većeg usjeva.Kvalitetan domaći kečap obogaćen začinskim biljem i začinima neće zadovoljiti samo djecu, već će ga cijeniti i odrasli kao ukusan prilog raznim jelima.
Ukiseljene rajčice – odličan recept za zimske mjesece
Ako se pitate kako iskoristiti rajčice kasnije tijekom godine, kiseljenje je savršeno rješenje.Rajčice možete najprije narezati, ispeći pa staviti u staklenke zajedno s češnjakom, majčinom dušicom ili drugim omiljenim začinima.Prelijte ih maslinovim uljem i spremite na hladno mjesto.Ovako pripremljena rajčica trajat će vam do zime i postat će izvrstan dio raznih jela.
Kako god se odlučili za skladištenje ili preradu rajčice, uvijek imate priliku maksimalno je iskoristiti i produžiti joj vijek trajanja te dulje uživati u ovom popularnom povrću.
