Med je jedna od najčešće spominjanih alternativa bijelom šećeru. No, je li doista zdraviji i bolji? Popularni nutricionist ističe dvije ključne stvari. Ako se volite zasladiti medom, trebali biste znati za to. .
Sadrži antioksidanse, mineralne soli, elemente u tragovima i vitamine.Mnoge ljekovite tvari i tvari koje jačaju imunološki sustav dobivaju se od njegovih ekstrakata.A osim toga, med je jednostavno jako ukusan i sladak, pa ne čudi da se čini odličnom zamjenom za tradicionalni šećer, koji daje samo prazne kalorije.
Zaslađivanje medom vrlo je popularno, no je li doista bolje? Nutricionist Michał Wrzosek odlučio je komentirati ovo pitanje.Stručnjak razbija mitove i zablude o medu.
“Med je uglavnom glukoza i fruktoza s malom nutritivnom vrijednošću za tako visoku energetsku vrijednost”- ističe uvodno.
Ovaj primjer je još izraženiji kada shvatimo da 100 grama meda ima 320 kcal.A osim toga, med na visokim temperaturama gubi vrijednost, primjerice u čaju,” Michał Wrzosek dodaje, objašnjavajući da, suprotno izgledu, nije tako zdrav kao što se dugo vjerovalo.
” Bolje je birati zaslađivače koji imaju niski sadržaj kalorija i hranjivu vrijednost, na primjer od nekoliko vrsta voća”.
Slično mišljenje o ovoj temi ima i stručnjakinja za prehranu Hanna Stolińska.– “Morali biste pojesti puno meda da bi imao pravi učinak,” ističe ona, ” i to je šećer, pa ga ne bih preporučila kao jedan od proizvoda korisnih za naše zdravlje,” naglašava.
Iako med ima manje kalorija na 100 g od šećera, njegovim zaslađivanjem možemo se udebljati umjesto smršaviti.Kako je to moguće? Pa, ova slatka pčelinja poslastica također je dvostruko teža od bijelih kristala.Kao rezultat toga, kada čaj zasladimo žličicom meda, unosimo dvostruko više kalorija nego da koristimo obični šećer.
Naravno, to ne znači da se morate odreći meda ako ga volite.No, treba znati da med ima vrlo visok udio šećera te da na temperaturama iznad 45 stupnjeva Celzijusa gubi većinu svojih zdravstvenih svojstava.Zaslađivanje vrućeg čaja ili njegovo korištenje u pečenju nije dobro za vaš organizam.A s obzirom na to da se radi o vrlo skupom proizvodu, možda je bolje izabrati nešto drugo.
