Odlična i iznimno brza zamjena za kruh bez kvasca, koju možete pripremiti u bilo kojem trenutku kad poželite domaći kruh ili kada vam nedostaje svježeg kruha kod kuće.
Recept prema Edi na portalu Vkus definitivno vrijedi isprobati.
Odlična alternativa klasičnim pecivima
Palačinke na kefiru savršeno su rješenje za svakodnevnu poslasticu. Ne samo da se lako pripremaju, već su i izvanrednog okusa.
Zahvaljujući kefiru, tijesto dobiva lijepu gustoću i delikatan okus. Osim toga, ne morate čekati da se tijesto diže, kao što je slučaj s klasičnim pecivima koja sadrže kvasac.
Ove palačinke su izvrstan izbor za doručak, ručak ili kao prilog uz glavno jelo. Hajde da zajedno pripremimo ovu brzu i ukusnu poslasticu!
Trebamo (8 kom):
kefir – 500 g.
soda bikarbona – 5 g.
sol – 4 g.
glatko brašno – 600 g.
biljno ulje – 15 ml.
malo mlijeka (kefir, jaja) – za premazivanje.
Postupak:
U zdjeli pomiješajte kefir sa sodom bikarbonom, brašnom i soli.
Umijesite homogeno tijesto i premijesite ga na pobrašnjenoj površini.
Natrljajte ga s malo ulja kako bi se lakše oblikovao.
Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte ga i ostavite 20 minuta.
Zatim tijesto podijelite na manje dijelove.
Od njih oblikujte palačinke.
Prstom napravite rupice u svakoj palačinci i premažite s malo mlijeka (možete probati i s premazom od žumanjka).
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 230-250 stupnjeva 10-15 minuta.
Palačinke sam prije pečenja premazala preostalim žumanjkom koji je ostao od pečenja savijače.
No, nije obavezno premazivati ih, ukusne su i bez toga.
Kako unaprijediti osnovno tijesto za palačinke?
Osnovno tijesto za palačinke na kefiru izuzetno je jednostavno i brzo se priprema. Međutim, postoje brojne mogućnosti kako ga obogatiti i dati mu zanimljiv okus.
Evo nekoliko savjeta:
Začini: Dodajte omiljene začine poput kumina, korijandera, čilija ili crnog papra u tijesto.
Začinsko bilje: Svježe ili sušeno začinsko bilje poput kopra, peršina ili vlasca daje palačinkama svježinu.
Sir: Naribani sir (npr. edamer, mozzarella ili parmezan) dodan u tijesto stvara ukusan punjenje s sirom.
Povrće: Naribana mrkva, tikvica ili luk unose svježinu i hranjivost u palačinke.
Sjemenke: Lanene sjemenke, chia sjemenke ili sjemenke sezama dodaju palačinkama dobru dozu omega-3 masnih kiselina i vlakana.
Nadjev: Nakon pečenja palačinke možete puniti raznim nadjevima, poput topljenog sira, šunke, povrća ili domaćeg namaza.
Eksperimentirajte i otkrijte svoju omiljenu kombinaciju sastojaka!
Želimo vam dobar tek! :-).
Video upute: