Za razliku od ostalog povrća, patlidžani se ne jedu, jer se vrlo rijetko pojavljuju na stolu..
Vrijeme je da prebolimo ideju da je ovo povrće prikladno samo za izradu rolada i kavijara.To je svestran sastojak za brze zalogaje ili punu večeru.
Stručnjakinja našeg časopisa Yulia Arkhipova, kuharica i pekarka četvrte kategorije, rekla nam je kako ukusno ispeći patlidžane.
Trebat će vam:
Kako kuhati
1.Čiste patlidžane izrežite poprečno na kolutiće debljine 1-1,5 cm.
2.Da biste uklonili gorčinu, potrebno je posoliti pripravke i ostaviti patlidžane 15 minuta, zatim isprati vodom.
3.U posudi pomiješajte biljno ulje i začine po popisu.Provucite češnjak u nju kroz prešu i dobro promiješajte.
4.Nakon što se ulje zasiti aromama začina i češnjaka, u njega uronite patlidžane.
5.Ostavite povrće da se marinira 10-15 minuta, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa.
Komade stavite u kalup ili na pleh obložen papirom za pečenje i pecite.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.Dobar tek!
