Najvažniji zadatak svakog kuhara je osigurati da meso bude mekano prilikom pripreme roštilja..
Tvrdo jelo će pokvariti cijeli doživljaj odmora..
Stoga, stručnjakinja našeg časopisa za pitanja kuhanja, kuharica Yulia Arkhipova, savjetuje da obratite pozornost na najvažnije tajne profesionalaca.
Što su oni?
Umak od soje
Unatoč činjenici da smo ga počeli koristiti relativno nedavno, već je dugo poznat u svjetskoj kulinarskoj praksi.Neki ljudi vjeruju da umak od soje čak i najjeftinije meso može učiniti nevjerojatno mekanim.
Kefir
Ovaj trik mnogima je poznat već desetljećima, ali mlade domaćice na njega zaboravljaju.Marinada od kefira omogućuje vam da bilo koje meso učinite mekšim i ukusnijim.
Senf s medom
Kombinacija ove dvije komponente omogućit će vam pripremu kebaba jednostavno nevjerojatne kvalitete.Meso izlazi aromatično, mekano, sočno i rumeno.
Ova marinada se lako može nazvati jednom od najboljih.
