Obično domaćice nisu nestrpljive da počnu kuhati ciklu..
Ovaj proces traje previše vremena!.
Dakle, toplinska obrada velikog usjeva korijena može trajati 1,5-2 sata.
Srećom, postoji način da ciklu skuhate vrlo brzo.
Da bi povrće bilo spremno, dovoljno ga je držati u kipućoj vodi samo četvrt sata.
Yulia Arkhipova, stručnjakinja u izdanju mreže Belnovosti u području kuhanja, kuharica i pekarka četvrte klase, govorila je o zanimljivoj metodi pripreme kuhane repe.
Kako brzo skuhati repu
Bolje je odabrati srednje korjenasto povrće.Oni će dostići spremnost mnogo brže od velikih.A cikla srednje veličine vjerojatno će ispasti ukusnija.
Prvo što treba učiniti je oprati povrće i spužvom ukloniti gornji sloj kožice.Još nema potrebe uklanjati rep.
U ovom obliku, korjenasto povrće treba staviti u posudu koja stoji na štednjaku.Do tog vremena tekućina ulivena u posudu već bi trebala klokotati.
Posudu nije potrebno pokrivati poklopcem.
Kuhanje cikle treba trajati 15 minuta.Vatra mora biti jaka.
Sljedeći korak je sljedeći: vruću vodu u posudi morate zamijeniti vrlo hladnom vodom.Po mogućnosti ledeno hladno.
Bitno je da će oštra promjena temperature ‘prisiliti’ povrće da se bolje kuha: toplina će se brzo ‘prenijeti’ unutar korijenskog povrća.
Cikla bi trebala ležati u vodi niske temperature 15 minuta.
Vrijedno je naglasiti da je ‘toplo-hladno’ način pripreme korjenastog povrća dobar ne samo zato što štedi puno vremena, već i zato što povrće ispada puno ukusnije i sočnije nego standardnim načinom kuhanja.
