U narodnoj svijesti zobena kaša je hrana za djecu, bolesne i one koji žele smršaviti.Ali to nije istina.
Zobena kaša sadrži puno korisnih tvari.Minerali (kalij, kalcij, magnezij, fosfor, cink, željezo), vitamini B skupine i prirodni antioksidans – vitamin E..
Sve je to jednostavno potrebno svima, bez obzira na dob i težinu.
A zdravoj osobi zobena kaša samo će pomoći da ne izgubi svoje blago – zdravlje, pa čak i da ga poveća (naravno, podložno ostalim pravilima zdravog načina života).
Glavne vrste zobenih pahuljica
Postoje tri vrste žitarica’, kaže stručnjakinja našeg časopisa, kuharica, pekarka četvrte kategorije Julija Arhipova.
Cjelovit je najzdraviji.Upravo ova vrsta žitarica sadrži maksimalnu koncentraciju svih vitamina i minerala.
Ali ima jedan nedostatak – vrijeme kuhanja je predugo (30 – 40 minuta).S obzirom na suvremeni tempo života, to predstavlja neke neugodnosti.
Sljedeća opcija je instant kaša koju je potrebno samo preliti kipućom vodom ili vrućim mlijekom kako bi bila spremna za jelo.
Ovdje postoji i nedostatak.Ova vrsta se smatra najsiromašnijom u smislu korisnosti, koja ostaje nakon posebne obrade zrna.
Srećom, imamo još jednu vrstu koja se može nazvati ‘zlatnom sredinom’! Ovo su zobene pahuljice od cjelovitog zrna.Zrna se propuštaju kroz prešu i time postaju manje tvrda, a zadržavaju sve korisne tvari.
Recept za savršenu kašu
Pripremimo ga na klasičan način, ali uz mali trik.Kako obično kuhate zobene pahuljice?
Zalijte hladnom vodom/mlijekom, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 – 15 minuta, ovisno o kvaliteti ponuđenog proizvoda.
Ili bace pahuljice u kipuću vodu i također ih dovedu do spremnosti.Ali mi ćemo stvari učiniti malo drugačije.
Tako.Zakuhajte mlijeko ili vodu.Ulijte žitarice (trebalo bi ih biti dva do dva i pol puta manje od tekućine).
Miješajući, kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta.Ugasite i zamotajte u kuhinjsku krpu.Sve! Čekamo oko 10 minuta i možete ga otvoriti.
Dodamo što vam srce poželi po vašem ukusu i uživajte u ukusnoj, nježnoj, srednje gustoj kaši!
Reći ćete kakav je ovo trik – isto 15 minuta pripreme.A to što kaša ispadne kuhana na pari, a ne kuhana, zdravije je.
A tih 10 minuta koje niste morali stajati za štednjakom samo je dar – uostalom, jutro zna biti tako kratko kad ste u žurbi.
