Ljeto je u punom jeku – a s njim i sezona pekmeza..
Ako također pripremate pripravke od bobica ili voća za zimu, vjerojatno će vam trebati savjet stručnjaka mrežne publikacije BelNovosti, kuharice Yulia Arkhipova.
Ispričala nam je što se može učiniti da slatkoća pekmeza više dođe do izražaja.
Ovaj life hack će biti posebno koristan onima koji koriste kiselo voće kao ‘sirovine’ za džem – na primjer, trešnje, šljive, itd.
Možda je najlogičnije rješenje u ovom slučaju dodati još šećera.Ali možete i bez previše zaslađivača.
Umjesto toga, pokušajte smanjiti višak kiseline aditivom poput sode bikarbone.
Za jedan kilogram voća ili bobičastog voća potrebno je dodati oko jedne četvrtine čajne žličice sode bikarbone.
Ovaj proizvod ima sposobnost da pojača prirodnu slatkoću voća, što znači da lako možete uštedjeti na šećeru i ne brinuti se da će on na bilo koji način utjecati na okus pripremljenog džema.
