Kako bi vas gljive doista zadovoljile svojom kvalitetom, trebali biste ih naučiti pravilno kuhati..
Nisu svi upoznati s osnovnim preporukama u vezi s ovim proizvodom..
Stoga bi mnoge ljude trebalo podsjetiti na njih, kaže kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja našeg časopisa za područje kuhanja.
Koja pravila trebate znati?
Ako ste sami brali gljive ili ih kupili na spontanoj tržnici
Uvijek je važno zapamtiti da takve gljive trebaju hitnu pozornost vlasnika.Važno je započeti njihovo čišćenje i početnu toplinsku obradu gotovo odmah nakon sakupljanja ili kupnje.
Voda
Prilično mali broj gljiva treba namakati.Općenito, ne preporuča se dugo ih ostavljati u tekućini jer im to narušava kvalitetu.
Posebna jela
Ne sjećaju se svi da neki materijali nisu prikladni za pripremu jela od gljiva.To uključuje lijevano željezo i kositar.Također ne biste trebali kuhati u bakrenom posuđu.
Vrijeme skladištenja
Malo ljudi zna da se jela od gljiva ne mogu čuvati dulje vrijeme.U pravilu ih treba potrošiti unutar prva 24 sata.
