Neki svinjsku mast smatraju štetnim proizvodom, pa je pokušavaju uopće ne kupovati..
Ali ovo je pogrešan dojam..
Naravno, ne biste trebali svaki dan jesti mast u velikim količinama: od toga će biti malo koristi.Ali mala količina svinjske masti svakako će biti korisna.Najukusnija mast će biti ona koju sami pripremite, sigurna je kulinarska stručnjakinja našeg časopisa, kuharica Julija Arhipova.
Stoga će biti relevantno osvježiti neka znanja o ovom pitanju.
Koje bi se tajne ukusne svinjske masti trebale sjetiti domaćice?
Dimenzije
Da bi mast bila ukusna, za soljenje je treba odmah podijeliti na komade odgovarajuće veličine.Najbolje je napraviti komade ne veće od 150 grama.
Ali ne vrijedi rezati manje.
Priprema
Nakon što je proizvod temeljito opran, preporuča se prije soljenja ukloniti višak vlage papirnatim ručnikom.
Izbor soli
Nemojte pretpostavljati da je bilo kakva sol dovoljna.Najbolja opcija, objektivno, je krupna sol: mast će uvijek ispasti savršena.
