Sigurno su mnogi ljudi kupili adyghe sol, jer je idealan univerzalni začin..
Međutim, nema sigurnosti u pogledu kvalitete začina..
Također, ponekad se u začinima mogu pronaći kemijske komponente, napominje chef Yulia Arkhipova, stručnjakinja našeg časopisa u području kuhanja.
Kako pripremiti pravu adyghe sol?
Popis komponenti
– 300 grama morske soli srednjeg mljevenja;
– dva režnja češnjaka;
– velika žlica sjemenki korijandera, hmelj suneli, sušeni kopar, zeleni luk i peršin, mažuran;
– mala žlica paprike;
– po pola male kašike ljutog i crnog bibera, kao i mleveni lovorov list.
Proces kuhanja
Naribajte češnjak i stavite ga u zdjelu sa soli, promiješajte i ostavite da se osuši.Nakon toga upotrijebite mužar za mljevenje sjemenki korijandera.
Dodajte sve začine jedan po jedan i miksajte dok ne postane glatko.
Ostavite u kuhinji dok se smjesa potpuno ne osuši.
Nakon toga šaljemo adyghe sol u posudu za začine.
