Čak ni profesionalni kuhari ne uspijevaju uvijek pripremiti krumpir s kvalitetnom hrskavom koricom zlatne boje..
Ovo sugerira da ovaj rezultat zahtijeva napor i pokazuje vještinu kuhara..
Ako želite da vaše jelo uvijek bude uspješno, samo se trebate pridržavati nekih pravila, kaže kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kuhanje našeg časopisa.
Koje su to tajne?
Pomiješajte dvije vrste ulja
Svi znaju da uvijek trebate koristiti obično biljno ulje kao bazu.Ako je moguće, ne smije imati nikakav miris ili naznaku okusa.
Ali to neće pomoći u stvaranju korice.
Za takve slučajeve također trebate otopiti mali komadić maslaca u tavi.
Nemojte koristiti poklopac
Mnogi ljudi žele koristiti poklopac tijekom procesa prženja kako bi osigurali da se jelo ravnomjerno prži.Ali u ovom slučaju, rizik da će krumpir ispasti mekan je prevelik.
Stoga je bolje ne koristiti poklopac.
Ranije smo razgovarali o tome kako pravilno pripremiti suhe riblje kotlete.
