Važno je moći rezati luk bez suza, jer se ova komponenta koristi u gotovo svim glavnim jelima..
Međutim, sumpor sadržan u sastavu često izaziva suze čak i kod najjačih i najotpornijih ljudi..
Stoga je vrijedno koristiti dobro poznate kulinarske tajne u svojoj praksi, dijeli svoje iskustvo kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja u području kuhanja u našem časopisu.
Koji trikovi mogu pomoći?
Frižider
Mnogi ljudi znaju da luk gubi dio svoje sposobnosti izazivanja suza ako deset minuta leži na polici hladnjaka.
Nakon toga možete ga sigurno usitniti.
Zamrzivač
Ovdje bi se nož trebao ‘odmoriti’ prije nego počnete kuhati.Dodatak možete ostaviti 5-10 minuta.To će biti sasvim dovoljno da ne plačete dok radite s lukom.
Tanjur s hladnom vodom
Ako trebate nasjeckati više od jedne glavice luka, vrijedi biti na sigurnoj strani.U tanjur morate uliti hladnu vodu.Dodajte nekoliko kockica leda ako je moguće.
Stavite posudu na stol i povremeno obradite nož tijekom procesa kuhanja.
