Kolovoz je mjesec kada na policama trgovina i tržnica ima obilje svijetlih i sočnih lubenica..
Za mnoge je ovo voće pravi simbol ljeta, zbog čega ne propuštaju priliku uživati u slatkom okusu omiljenog voća.
No, unatoč činjenici da su lubenice posebno ukusne u kolovozu, ne treba zaboraviti na sigurnost: nažalost, neki proizvođači, želeći povećati prinos i poboljšati izgled ploda, koriste nitrate – kemikalije koje mogu ozbiljno naštetiti zdravlju.
Stoga, stručnjakinja mrežne publikacije BelNovosti, kuharica Yulia Arkhipova, savjetuje naučiti identificirati potencijalno opasne lubenice.
Kako izračunati nitrat lubenice
Sljedeća dva znaka pomoći će vam da utvrdite da je voće bogato nitratima.
Boja vene
Ako kupujete izrezanu lubenicu, obratite pozornost na boju njezinih žila.Trebali bi biti bijeli ili svijetlozeleni.
Ako vene imaju žućkastu nijansu ili su svijetlo bijele, to može ukazivati na visok sadržaj nitrata.
Boja mesa
Većina ljudi preferira voće sa jarko crvenim mesom, ali ovaj pokazatelj ne ukazuje uvijek na zrelost i slatkoću lubenice.
Naprotiv, pretjerano svijetla nijansa može biti znak viška nitrata.Idealna boja pulpe je ravnomjerno obojena, bogata, ali ne previše svijetla.
