Čak ni obična kajgana, koja je na glasu kao “specijalitet” za samce i studente, nije uvijek savršena..
Unatoč jednostavnosti prženja jaja, kuhanje kajgane također ima svoja pravila i preporuke..
Stoga je vrijedno obratiti pažnju na četiri tajne idealnog jela, podsjeća kulinarska stručnjakinja našeg časopisa, kuharica Julia Arkhipova.
Što su oni?
Svježina proizvoda
Ne zna svaka domaćica da se najčudesnija kajgana dobiva ako koristite svježe sastojke.Stoga pri kupnji jaja obratite pozornost na datum proizvodnje.
Izbor posuđa za prženje
Mnogi ljudi vole tave od lijevanog željeza zbog njihove sposobnosti savršeno ravnomjernog zagrijavanja.Međutim, bolja opcija bilo bi posuđe s neprijanjajućim premazom.
Temperatura
Jaja se ne smiju pržiti ako niste dobro zagrijali tavu.Stoga prvo treba pričekati nekoliko minuta i tek onda poslati jaja.
Količina ulja
Ako ne dodate dovoljno masnoće, jaja će se zalijepiti za tavu.Stoga zapamtite točan omjer: na jedno jaje uzmite jednu malu žlicu ulja.
