Rostbeef se tradicionalno smatra jelom za blagdanski stol, ali ništa vas ne sprječava da ga poslužite i običnim danima, čineći večeru uistinu posebnom..
Ako pravilno skuhate pečenu govedinu, svi će biti oduševljeni..
Također je vrijedno prisjetiti se da je jelo došlo do nas iz engleske kuhinje, rekla je kulinarska stručnjakinja našeg časopisa, kuharica Yulia Arkhipova.
Koje 3 tajne vrijedi zapamtiti?
Izbor proizvoda
Temelj uspješnog rostbeefa je najkvalitetnije meso.Komad bi trebao biti dovoljno velik.Za jelo se koristi samo govedina koja ima slojeve masnoće.
Postupak kiseljenja
Budući da samo jelo ispada vrlo zanimljivo, ne biste trebali ‘komplicirati’ okus i aromu viškom sastojaka za marinadu.
Ograničite se na biljno ulje bez mirisa, sol, mljeveni crni papar i bosiljak.Ovo će biti sasvim dovoljno.
Temperatura
Ne možete staviti komad hladnog mesa u pećnicu: jelo jednostavno neće ispasti onako kako ste očekivali.Stoga treba pričekati sobnu temperaturu i tek tada početi kuhati.
