Prašak za pecivo važan je sastojak mnogih vrsta peciva..
Zbog toga se proizvod čini tako poznatim i poznatim..
Međutim, mnoge su zanimljive činjenice o njemu nepoznate većini domaćica, objašnjava kulinarski stručnjak našeg časopisa, kuharica Yulia Arkhipova.
Što trebate znati o prašku za pecivo
Trenutak pojavljivanja
Proizvod se čini relativno ‘mlad’, ali se počeo koristiti još u 19. stoljeću.Sastav je bio gotovo identičan, ali je umjesto brašna korišten škrob.
Spoj
Mnogi će biti znatiželjni znati kakav je točno sastav praška za pecivo.Klasična shema je sljedeća: pet dijelova sode bikarbone, tri dijela limunske kiseline i dvanaest dijelova brašna.
Razlike s kvascem
Mnogi ljudi ne vide razliku između korištenja kvasca i praška za pecivo za tijesto, ali postoji jedna.Glavna razlika je u principu rada.
Prašak za pecivo ima trenutni učinak.Ali kvascu treba vremena da ‘razmisli’.
