Palačinke povezujemo s tankim tijestom, finim okusima i raznim posipima.Ali kako bi bilo da otkrijete palačinke u potpuno novom obliku? Mađari imaju svoj put! Njihove palačinke, nazvane “palacsinta”, deblje su, rahle i oduševljavaju neobičnim okusom.Tajna je u jednom jednostavnom sastojku koji značajno mijenja karakter jela..
Palačinke su hrana koju znaju i vole mnogi ljudi širom svijeta.No, Mađari imaju svoj jedinstveni način pripreme.Palačinke na mađarski način razlikuju se od tradicionalnih samo po jednom ključnom sastojku.Zahvaljujući tome, pahuljasti su, podatni i jedinstvenog okusa.Zanima li vas kako Mađari drugačije pripremaju palačinke? Pogledajte naš recept i otkrijte tajnu mađarskih palačinki!
Palačinke na mađarski – idealno i za slatko i za slano
Palačinke na mađarski način ili “palacsinta” definitivno su više od običnih palačinki.Zbog gušće strukture zasitni su i mogu biti samostalni obrok.Idealne su uz džem, voće, šlag pa čak i uz slane priloge poput gulaša ili kreme od lososa.
Recept za mađarske palačinke – lakše nego što mislite!
Priprema palačinki na mađarski način je trivijalna.Potrebno vam je samo nekoliko osnovnih sastojaka:
Kako pripremiti palačinke na mađarski način?
- Priprema kvasca : Započnite s razbijanjem kvasca u maloj posudi.Prelijte ih polovicom toplog mlijeka i dobro promiješajte.Pustite da malo odstoji da kvasac proradi.
- Odvajanje jaja : Odvojite žumanjke od bjelanjaka.Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg koji će palačinkama dati dodatnu rahlost.
- Izmiješati sastojke : Žumanjke premjestiti u zdjelu s kvascem.Zatim dodajte prosijano brašno i ostatak mlijeka.Dobro izmiješajte da dobijete glatko tijesto.
- Dodavanje pjene : Lagano sjediniti tijesto sa tučenim bjelanjcima.Ako želite da palačinke budu blago slatke, možete dodati i malo šećera i soli po ukusu.
- Ispecite palačinke : Zagrijte ulje u tavi.Pecite palačinke na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.
- Posluživanje : Palačinke na mađarski način su ukusne same po sebi, ali možete ih poslužiti s omiljenim dodacima: džemom, voćem, jogurtom ili medom.