Kada je potrebno prokuhati mlijeko, mnoge se domaćice zabrinu: prečesto tijekom toplinske obrade ono “pobjegne.”.
U tom slučaju morate oprati štednjak i ukupni volumen proizvoda postaje manji..
No, stručnjakinja za kuhanje našeg časopisa, kuharica Julia Arkhipova, vjeruje da će neki trikovi pomoći u rješavanju problema.
Što su oni?
Ne napuštajte štednjak
Cijeli proces kuhanja mlijeka ne oduzima puno vremena, pa je bolje ne napuštati štednjak.Ako stalno miješate proizvod, neće moći ‘pobjeći’.
Što možete staviti u tavu?
Iskusni kuhari odavno znaju za ovaj provjereni trik: u tavu je potrebno samo staviti određene namirnice koje će spriječiti da mlijeko ‘pobjegne’.
Na primjer, možete uzeti čisti mali tanjur (tanjurić), stavljajući predmet licem prema dolje.Za spajanje možete uzeti i novi poklopac: stranice poklopca stavite na dno posude.
Također u trgovinama za domaćice možete pronaći posebne dodatke za kuhanje mlijeka: u ovom slučaju tekućina će uvijek ostati u tavi.
