Riža je jedan od najčešće korištenih priloga u svijetu.Zahvaljujući svojoj svestranosti i neutralnom okusu, idealan je sastojak mnogih jela, od glavnih jela do slastica.Međutim, nepravilna priprema i skladištenje riže može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.Pa kako skuhati rižu da bude zdrava i ukusna?.
U vrećici ili u rasutom stanju? Evo kako odabrati rižu
Iako je riža u vrećicama popularan izbor u kuhinji, stručnjaci preporučuju odabir rahle riže.Riža u vrećicama često se slijepi, što otežava brzo hlađenje.Osim toga, plastična ambalaža može sadržavati štetne tvari koje prodiru u hranu tijekom kuhanja.
Odabirom pogane riže ne samo da minimalizirate količinu otpada, već istovremeno imate potpunu kontrolu nad količinom proizvoda koji se priprema, što olakšava skladištenje.
Opasne bakterije u riži? Ključno je kako je čuvate
Nakon kuhanja riže, važno je znati da duže vrijeme držanja na sobnoj temperaturi može dovesti do rasta bakterije Bacillus cereus.Ovi opasni mikroorganizmi otporni su na visoke temperature i njihova konzumacija može izazvati ozbiljno trovanje hranom.
Kako bi se to spriječilo, kuhanu rižu treba brzo ohladiti. Najbolje je da je raširite na ravni tanjur i razdvojite vilicom, što će ubrzati proces hlađenja.Tada je dobro rižu staviti u dobro zatvorenu posudu i čuvati u hladnjaku.
Takva riža može se čuvati najviše dva dana.
Kako pohraniti rižu? Jednostavan trik za ostatke večere
Ako nemate priliku iskoristiti rižu u roku od dva dana, dobro rješenje je da je zamrznete.
Ohlađenu rižu možete čuvati u posebnim plastičnim posudama ili ziplock vrećicama namijenjenim zamrzivaču.Rižu po potrebi jednostavno otopite u hladnjaku ili smrznuta zrna dodajte izravno u pripremljeno jelo.Na taj način možemo biti sigurni da riža neće izgubiti svoja svojstva i izbjeći ćemo rizik od trovanja..
Kako jesti rižu? Možete je koristiti i u desertima
Ne zaboravite da rižu treba konzumirati odmah nakon kuhanja. Svježe pripremljena nije samo najukusnija, već je i najzdravija.Dobro se slaže s jelima od mesa i povrća, pirjanim i pečenim jelima.
Od nje se mogu napraviti talijanski rižoto, hranjive salate, pa čak i ukusni desert poput riže s mlijekom ili riže s jabukom i cimetom. Ali to su samo neke od mogućnosti koje nudi ovaj svestrani sastojak.
