Jaja su izvrstan dodatak mnogim jelima, a u ovom ćete članku naučiti kako ih jednostavno i brzo pripremiti.
Međutim, priprema savršenog poširanog jaja može biti pravi izazov, pogotovo za kuhare početnike. Naučit ćemo vas postupku s kojim je rezultat uvijek savršen.
Ova tehnika je dostupna svima i rezultat je uvijek savršen..
Jaja i ocat
Prije nego počnete kuhati, pripremite ocat i jaja, a zatim p slijedite ovaj recept s YouTube kanala Le Goût du Monde.
Ulijte Ocat u posudu tako da prekrije samo dno.
Zatim pažljivo razbijte jaja i stavite ih u ocat , pazeći da ne oštetite žumanjke.
Ostavite jaja u octu dok voda ne počne kuhati , što bi trebalo trajati oko pet minuta.
Kad voda počne kuhati, pažljivo stavite sva jaja odjednom u lonac..
Pojačajte vatru da voda ponovno zavrije, a zatim smanjite vatru da se jaja kuhaju na laganoj vatri.
Uklonite šljam koji se stvara na površini vode kako biste dobili bistri uvarak.
Za kuhanje poširanih jaja potrebno je otprilike dvije minute..
Ako ih ne namjeravate upotrijebiti odmah, možete ih potopiti u hladnu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja.
Ako ih želite upotrijebiti odmah, isperite ih u mlakoj vodi kako biste uklonili sve ostatke octa i pjenu.
Prethodno pripremljena poširana jaja idealna su kao prilog raznim jelima ili se mogu poslužiti sama.
Najzdraviji način pripreme jaja
Poširana jaja se na prvi pogled mogu činiti kao kompliciran kulinarski podvig, ali zapravo je riječ o jednostavnoj tehnici koja će vašim jelima dati sofisticiranu notu. .
Ova je metoda idealna za one koji žele zdravije kuhati jer se jaja kuhaju bez dodane masnoće..
Osim toga, poširano jaje izvrstan je izvor proteina i važnih vitamina, što ga čini izvrsnim izborom za hranjivi doručak ili lagani ručak.
Kod poširanja ključ je održavati lagano kuhanje vode kako bi jaja ostala kompaktna i glatke teksture.
Korištenje octa pomaže zgrušavanju proteina u bjelanjku , osiguravajući da jaje zadrži svoj oblik.
Ako se brinete da će vam se jaja raspasti tijekom kuhanja, možete isprobati trik s vrtnjom vode prije dodavanja jaja – to će stvoriti lagani vrtlog koji će držati jaja zajedno.
Poširana jaja odlično idu uz tost, avokado ili kao dio salate , npr. klasična Cezar salata.
Možete ih poslužiti i na engleskim muffinima sa šunkom i holandskim umakom da napravite ukusno jelo poznato kao jaja Benedict.
Za ljubitelje egzotičnijih okusa, poširano jaje možete poslužiti s pikantnim umacima ili dodati juhama , gdje se njegov delikatan okus lijepo nadopunjuje s osebujnijim sastojcima.
Za savršen rezultat pokušajte upotrijebiti svježa jaja – ona se puno bolje poširaju jer imaju čvršće bjelanjke.
Ako želite eksperimentirati, možete dodati razne biljke ili začine u vodu kako biste jajima dali suptilnu aromu.
Nakon kuhanja važno je lagano osušiti jaja papirnatim ručnikom kako ne bi bila nepotrebno vodenasta na tanjuru.
Poširana jaja svestrani su element u kuhinji koji možete prilagoditi vlastitom ukusu i preferencijama.
Idealne su ne samo za posebne prilike , već i za normalne dane kada svojoj prehrani želite dodati nešto zdravo i ukusno.
Uz malo vježbe i pravilnu tehniku, poširana jaja postat će vaš izbor za brz i elegantan obrok..
Više saznajte u priloženom videu.
Dobar tek!
